Et ehkä vielä tiedä eroa täysjyväruokien ja jalostettujen viljakasvien välillä, mutta olet todennäköisesti jo sisällyttänyt joihinkin täysjyväruokiin ruokavaliosi. Jos sinulla on kulho kaurapuuroa aamiaiseksi tai elokuvissa popcornia, syövät kokojyväruokaa. Ensimmäinen asia, jonka pitäisi tietää kokojyväistä, on se, että heillä on enemmän ravintoa kuin jalostetut jyvät, ovat parempia sydämesi puolesta ja voivat auttaa sinua laihtua.
Kokonaisjyväiset elintarvikkeet valmistetaan koko siementä. Kun kokojyvä kuten vehnä tai riisi murskataan, halkeilee tai valmistetaan kypsennettäessä, jyvän ytimen osat, kuten leseet ja alkio, voidaan menettää ja yhdessä niiden kanssa joitakin kuituja, vitamiineja ja mineraaleja . FDA: n mukaan ruoka, joka kutsuu itseään "kokojyväksi", on oltava vähintään 51 prosenttia kokojyvästä.
Kokonaiset viljatuotteet: edut
"Kokojyväruokat ovat tärkeä osa terveellistä ruokavalio.Jos yrität laihtua tai syödä sydämen terveellistä ruokavaliota, sinun on sisällytettävä täysjyvätuotteita.Yleiset jyvät ovat yksi parhaista esimerkkeistä kalorien kalorimäärien valitsemisesta, sanoo Eric Plasker, DC, kirjailija 100 vuoden elämäntapa ja terveys-, hyvinvointi- ja ravitsemusasiantuntija, joka matkustaa maalle, joka järjestää hyvinvointia ja terveellistä tasapainoa.
Tästä syystä Plasker suosittelee kokojyväruokaa:
- Ravitsemukselliset edut. Kokonaisista jyvistä on runsaasti taudin vastaisia antioksidantteja, vitamiineja ja mineraaleja.
- Tutkimukset osoittavat, että kokonaiset jyvät vähentävät sydänsairauksien, aivohalvauksen, diabeteksen ja syövän riskiä Tutkimus osoittaa, että täysjyvät vähentävät sydänsairauksien, aivohalvauksen, diabeteksen ja syövän riskiä
- Laihtuminen. "Koska kokojyväviljat ovat täyteisempää, ne auttavat sinua vähemmän syömään ja voivat auttaa sinua laihtua", kertoo Plasker. Ihmiset, jotka säännöllisesti sisältävät täysjyvätuotteita ruokavaliossaan, ovat pienemmät lihavuuden ja alentuneet kolesterolitasot.
Kokonaiset viljakasvit: osa-ohjeet
Vuonna 2005 amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet, jotka viiden vuoden välein annettiin terveysministeriön ja humanistiset palvelut sekä maatalouden osasto, erottivat suosituksensa täysjyvätuotteista puhdistetuista jyvistä ensimmäistä kertaa. He kannustavat kaikkia amerikkalaisia sisällyttämään vähintään kolme yksitunainen annos täysjyvätuotteita päivittäin, mikä on puolet ehdotetuista raaka-aineista. Ennen vuotta 2003, vaikka amerikkalaiset syövät noin 10 annosta viljaa päivässä, vain yksi annos oli kokojyvästä.
Seuraavassa on muutamia esimerkkejä täysjyväruokista:
- Ruskea riisi
- Bulgur
- Popcorn
- Kokonainen vilja
- Kokonainen rukiin
- Villirisko
- Kokonainen vehnä
- Kokonainen kaura
Kokonainen viljasiru: Vaihda kytkin
Jos kasvatit syömään valkoista leipää, -huvun leipä voi olla jonkin verran säätöä. Tekijät, jotka määrittävät, tekevätkö kuluttajat siirtymällä täysjyväruokiin, ovat mukavuus, hinta ja maku, mutta kyselyt osoittavat, että maku on tärkein tekijä.
Kun olet tottunut kokojyväisiin, saatat huomata, että ne ovat enemmän makua ja koostumusta. "Voit kertoa eron vain keräämällä kokonaisen viljan leipää ja valkoista leipää, kokonaisen viljan paketti on raskaampaa, se ei tee raskaammaksi, mutta se täyttää sinut makuilla ja ravinnolla", sanoo Plasker.
