Sisällysluettelo:
- Red Meat: Artery Clogger
- Vihjeitä, jotka menevät kasvissyöjäksi
- Uusien kasviproteiinilähteiden löytäminen
HIGHLIGHTS
Leikkaa lihaa vähitellen ruokavaliosta alkaen lihamattomista maanantaista.
Set
Lisää uusia proteiinilähteitä kuten ohraa, linssejä tai quinoa aterioihisi.
Monet, jotka haluavat mennä kasvisruokavalioon, tekevät niin henkilökohtaisten uskomustensa takia. Mutta merkittävät terveysvaikutukset menevät tämän ruokavalion muuttamiseen, vaikka et noudata sitä jokaisena viikonpäivänä. Tämä johtuu siitä, että lihamaton ruokavalio voi olla sydämen älykäs.
Punainen liha ja sydänsairaus ovat usein sidoksissa toisiinsa. Yksi asia on, että punainen liha on ylivoimaisesti tyydyttyneiden rasvojen, kuten kolesterolin, lähde. Runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävä ruokavalio on yhdistetty kroonisiin sairauksiin, erityisesti sydänsairauksiin. Toisaalta tutkimukset viittaavat siihen, että kasvisruokavaliot voivat auttaa sydämessä.
"Todisteet ovat selvät, että kasvisruokavalio tuottaa sydämen terveellisiä hyötyjä, alempaa painoindeksiä ja vähentää riskiä tiettyjen syöpätyyppien varalta", Marisa Moore, MBA, RDN, LD, Georgia State Universityn ravitsemusosaston apulaisprofessori ja ravitsemus- ja dieettiakatemian tiedottaja.
Mutta ennen kuin pudotat hampurilainen kylmä kalkkuna, asiantuntijat suosittelivat, olla asteittainen prosessi. Lihan poistaminen on myös tehtävä huolellisesti, jotta voit säilyttää tasapainoisen ruokavalion.
Red Meat: Artery Clogger
Ajatus mennä lihattoman sydänterveydelle sai alkunsa vuoden 2013 alussa Nature Medicine -lehdessä julkaistusta tutkimuksesta. joka tunnisti uuden yhteyden punaisen lihan ja sydänsairauden välillä. Tutkijat huomauttivat, että aiemmat tutkimukset olivat osoittaneet, että vegaani- ja kasvisruokavalio vähentävät riskiä ateroskleroosille.
Vaikka alemman ruokavalion riski onkin pienempi kuin ateroskleroosi, Kolesteroli ja tyydyttynyt rasva saatiin syynä tähän vähentyneeseen sydänsairauden riskiin, tutkimuksessa havaittiin, että yhteys oli enemmän. Punaisen lihan säännöllisesti syöneillä ihmisillä oli enemmän suolisto-bakteereja, jotka hajottavat karnitiinin metaboliittiin, joka tunnetaan nimellä trimetyyliamiini N-oksidia (TMAO), joka edistää kolesterolin lisääntynyttä kerääntymistä valtimoiden seinään Tutkimuksessa kävi ilmi, että vegaanit ja kasvissyöjät tuottavat dramaattisesti alhaisempia TMAO-tasoja kuin lihaa syöneillä.
Toinen 2013-tutkimus, tämä julkaistiin New Englannin Journal of Medicine totesi, että hedelmien, vihannesten, kaloilla, oliiviöljyllä ja pähkinöillä ruokavaliota sisältävä ruokavalio vähentää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä 30 prosentilla. , 447 ihmistä, havaitsivat, että ne, jotka seurasivat tätä ns. Välimeren ruokavaliota, voisivat saavuttaa nämä sydämen terveelliset vaikutukset viiden vuoden kuluessa.
Vihjeitä, jotka menevät kasvissyöjäksi
Jos olet harkitsematon lihaksikas suojelemaan sydämesi terveyttä ovat strategioita lihan vähentämiseksi tai poistamiseksi ruokavaliosta tuntematta kuin olet uhrata nautintoa elintarvikkeista:
Kokeile "Meatless Monday". Helppo tapa aloittaa leikkaaminen punaisesta lihasta on syödä yhtä lihamatonta ateriaa viikossa, Mooren mukaan. "Kasviperäinen ruokavalio on erinomainen tapa lähteä, mutta vaikka et voi tulla todellinen kasvissyöjä, kannattaa sisällyttää lihamaton ateria viikoittaiseen hoitoonne", hän sanoi.
Onko reseptin haaste . Aseta tämä perheen tai ystävien kanssa. Ajatuksena on, että jokainen ihminen löytää uuden kasvissyöjäisen tai lihamattoman reseptin, jonka jokainen voi kokeilla.
Jännitystä. Useimmat kaikenlaiset keittiöt sisältävät erilaisia etnisiä ja perinteisiä kasvisruokia ja lihattomia ruokia. "Kehotan ihmisiä saamaan seikkailun tunteen", kehotti Moorea. "Ole falafel-ilta, mene matkaisi Turkkiin tai Kreikkaan keittiössänne ja ota koko perheesi alukselle." "On olemassa niin paljon vaihtoehtoja, sinun on oltava avoinna kokeilla uusia asioita."
Kokeile. Älä pelkää kokeilla uutta kasvisruokaa ruokailemaan, sanoi Moore. Jos et ole valmis tekemään lihamatonta ateriaa kotona, näyte ravintolassa, joka on miellyttävämpää ajatusta ajatellen.
Ei ole väliä kuinka sisällyttää lihattomia aterioita ruokaan, Moore suositteli näiden muutosten tekemistä vähitellen. "Kun leikataan lihaa ruokavaliossa, on tärkeää ottaa aikaa", hän sanoi. "Yksi asia, jota et halua tehdä, on yrittää tehdä sitä yön yli. Jos kiirehdit, on hyvä mahdollisuus palata vanhoihin tapoihisi." Aloita yhdellä tai kahdella lihattomalla aterialla viikossa ja lisää kasvisruokien määrää vähitellen ylitöitä varten.
RELATED: 11 vuotta Vegaani terveellisemmälle sydämelle
Uusien kasviproteiinilähteiden löytäminen
Kun leikkaat punaista lihaa, on tärkeää saada proteiinia muilla tavoin, sanoo Joan Salge Blake, MS, RDN, LDN, kliininen dosentti Bostonin yliopiston Sargentin terveys- ja kuntoutustutkinnossa. "Sinun täytyy korvata tämä lihalähde toisella proteiinipitoisella lähteellä tai et aio täyttää proteiinin tarpeita", hän selitti. "Jos sinulla ei ole proteiininlähdettä, saatat myös olla vähemmän tyytyväinen ja vähemmän todennäköistä kokeilla lihamatonta ateriaa uudelleen."
Jos esimerkiksi aiot tehdä chili-potin, vaihda maustettu liha erilaisilla pavut, ohra ja vihannekset. Sen lisäksi, että marinara-kastikkeessa pasta-lihapullat sijait- sivat, Moore suositteli marinara-kastikkeen kokeilemista pähkinöitä ja valkoisia papuja.
Muita ideoita korkean proteiinin lihavaihtoehdoihin ovat muun muassa pavut ja linssit, tofu, pähkinät ja siemenet, quinoa (proteiinipitoinen vilja ), jogurtti ja avokado.
On tärkeää huomata, että lihattomat ateriat eivät välttämättä takaa sinulle ateriaa, joka on matalaa tyydyttyneitä rasvoja tai kolesterolia. "Monet ihmiset poistavat lihansa ruokavaliostaan ja juovat sen sijaan", sanoo Salge Blake. "No, juusto on tärkeä tyydyttyneiden rasvojen lähde, joten et saa sydämen terveyttä. Sinun täytyy olla varovainen ja todella katsoa, mitä syöt. Varmista, että korvaamiset eivät ole pahempi kuin mitä olet Jos olet menossa lihattomalle, tee terveellisiä proteiinivalintoja. "
Terveydellisistä hyödyistä poiketen myös lihamattomilla voi olla taloudellinen kannustin. Moore huomautti, että leikkaaminen lihaan ruokavaliossa tai poistamalla se kokonaan luultavasti säästää rahaa.
