Sisällysluettelo:
Vaikka orgaaniset reseptit tarjoavat herkullisia aterioita, voi olla epäselvää, onko orgaaninen ruoka on todella terveellisempi tai turvallisempi kuin perinteinen ruoka.
Mikä on orgaanista ruokaa?
Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) asettaa standardeja, joiden avulla asiakkaat voivat tietää, mitä he ostavat ostaessaan ruokaa, joka on merkitty "orgaaninen". USDA: n määräysten mukaan luonnonmukaista ruokaa on viljeltävä ilman torjunta-aineita, lannoitteita, jätevesilietteitä, rikkakasvien torjunta-aineita, antibiootteja, biotekniikkaa, hormoneja tai ionisoivaa säteilyä.
Nämä USDA: n hyväksymät orgaaniset elintarvikemerkinnät voivat auttaa sinua mitä olet ostamassa:
100 prosenttia orgaanista.
- Vain täysin orgaaniset elintarvikkeet voivat tulostaa tämän pakkauksessaan ja käyttää USDA-orgaanista sinettiä. Orgaaninen.
- Tämä käsite koskee elintarvikkeita, vähintään 95 prosenttia orgaanisia ainesosia; USDA: n Orgaanisen Tiivisteen käyttö pakkauksessa on valinnainen Valmistettu orgaanisista ainesosista
- Kun pakkaus lukee tämän, ruoka on valmistettava vähintään 70 prosenttia orgaanisista ainesosista. Alle 70 prosenttia orgaanisia ainesosia
- Näiden elintarvikkeiden pakkaus voi tarkoittaa mitä ainesosia on orgaaninen ainesosaluettelossa. Luomutuotteiden edut ja haitat
Jos olet ajatellut orgaanisten reseptien kokeilua keittiössäsi, sinun kannattaa harkitse näitä hyötyjä ja haittoja
Mahdollisia etuja:
Luonnonmukaiset elintarvikkeet saattavat olla turvallisempia.
- Luonnonmukaisten elintarvikkeiden terveyteen ja turvallisuuteen liittyvä tutkimus perinteisiin verrattuna on tunnetusti rajallista. "Nykyään orgaanista [ruokaa] ei ole osoittautunut turvallisemmaksi tai ravitsevammaksi kuin tavanomaisesti kasvatettu ruoka", kertoo Dawn Jackson Blatner, RD, LDN, ruokavalio, kirjailija The Flexitarian Diet, ja tiedottaja American Dietetic Association. Mutta Blatner sanoo, että jotkut asiantuntijat uskovat, että torjunta-aineita, lannoitteita ja hormoneja sisältäviä elintarvikkeita voi lisätä syövän riskiä, lisääntymisterveyden ongelmia, hermoston ongelmia ja synnynnäisiä vikoja. Luonnonmukaisilla elintarvikkeilla voi olla enemmän ravintoaineita. enemmän tutkimusta tarvitaan vielä, jotkut tutkijat uskovat, että jotkut luomutuotteita löytyy supermarketeissa tai luonnollisia ruokakauppoja voi olla hieman enemmän ravinteita kuin tavanomaiset kollegansa. Esimerkiksi Blatner sanoo, että on olemassa näyttöä siitä, että orgaaniset appelsiinit saattavat sisältää enemmän C-vitamiinia kuin tavanomaiset.
- Orgaaniset ruoat voivat olla miellyttävämpiä. Jotkut kokevat, että orgaaniset ruoat voivat maistua paremmin kuin perinteisesti kasvatetut.
- Mahdollisia haittoja: Orgaaniset elintarvikkeet voivat harhauttaa mikro-organismeja.
Koska luonnonmukaisia lannoitteita kuten eläinlantaa käytetään luonnonmukaisen elintarvikkeen tuottamiseen, luonnonmukaista ruokaa saattaa todennäköisemmin sisältää taudin aiheuttavia organismeja, kuten
- E. ja salmonella . Luonnonmukainen ruoka maksaa enemmän. Luonnonmukaisten elintarvikkeiden tuotanto vaatii tyypillisesti enemmän työvoimaa, polttoainetta ja laitteiden korjausta kuin perinteisten elintarvikkeiden tuottaminen. ei-luomutuotteita
- Vihjeitä luomutuotteille keittiössä Jos päätät vähentää torjunta-aineiden, hormonien ja muiden mahdollisesti vaarallisten kemikaalien sisältävien elintarvikkeiden käyttöä, pidä nämä kohdat mielessään, kun tarkastellaan orgaanisia reseptejä:
Keskity ensimmäisiin terveellisiin elintarvikkeisiin.
Blatner sanoo, että ennen orgaanisten elintarvikkeiden harkitsemista on varmistettava, että heidän ruokavalionsa on hyvä. "Yhdeksän kymmenestä ihmisestä ei syö riittävästi hedelmiä ja vihanneksia", hän sanoo. Onko tuotteesi orgaaninen, ei ole väliä, kunnes saat vähintään 2 kuppia hedelmää ja 2,5 kuppia vihanneksia joka päivä.
- Valitse ja valitse. Useimmilla perheillä ei ole varaa ostaa kaikkia luomuruokia. Blatner käyttää omia ostoksiaan Ympäristötyöryhmän Shopperin käsikirja torjunta-aineista. Täältä löydät "Dirty Dozen" - elintarvikkeet, jotka ovat parhaita ostamaan orgaanisia - sekä "Clean 15" - elintarvikkeita, jotka ovat yleensä pienempiä torjunta-aineissa.
- Orgaaninen ei välttämättä tarkoita terveitä. "Yksi suurimmista ongelmista, joita löydän kaikkien orgaanisten elintarvikkeiden kanssa, on, että ihmiset alkavat ajatella [orgaanista] synonyyminä terveenä ", Blatner sanoo. Jopa roskaruoka voidaan merkitä orgaaniseksi, mutta se ei tarkoita sitä, että sinun pitäisi syödä sitä osana terveellistä ruokavaliota.
- Yleensä ruoat, joilla ei ole kuorta tai jotka syövät kuorella, kuten persikat, omenat, kellot paprikoita, mansikoita ja selleriä, ovat yleensä korkeimmat torjunta-aineet, ja sinun on valittava näiden elintarvikkeiden orgaaniset versiot, mikäli mahdollista. Toisaalta elintarvikkeet, joita kasvatetaan omissa luonnollisissa suojapeitteissään, kuten sipulit, avokadot, maissi, ananas ja mango, ovat yleensä pienempiä torjunta-aineissa, joten tavanomaisten versioiden valinta näistä elintarvikkeista on yleensä hyväksyttävää. Kun on kyse lihasta, munista ja maitotuotteista, tarvitaan enemmän tutkimuksia, joissa verrataan orgaanisia ja perinteisiä versioita, mutta tässä luokassa luomutuotteet voivat vähentää riskiä altistua antibiooteille, lisättyjä hormoneja ja tiettyjä myrkkyjä, kuten hullun lehmän tautia ja arseeni. Jos olet päättänyt tavanomaisen ja orgaanisen jalostetun elintarvikkeen välillä, orgaaninen suhde on hyvä valinta, jos yrität alentaa altistustasi, säilöntäaineita, makeutusaineita, mononatriumglutamaattia (MSG) ja keinotekoisia värejä ja aromiaineita.
Blatnerin mukaan, että jos syöt jo terveellistä ruokavaliota, voit ehkä lisätä ylimääräisen terveyden suojelun kerroksen luomalla orgaanista keittiössäsi. Hän lisää, että ei ole aina järkevää ostaa orgaanisia ruokia terveellisiin resepteihisi, koska se ei toisinaan ole saatavissa tai kestämätön, mutta on hyvä ajatus "valita orgaanisia mahdollisuuksien mukaan."
Lue lisää arkipäivän terveellisistä resepteistä Centre.
