Useimmat italialaiset ruoan ystävät ovat samaa mieltä: Kulho kermainen Fettuccine Alfredo voi olla äärimmäisen mukavuutta ruokaa lautasen valikosta. Olive Gardenin allekirjoitus resepti on varmasti herkullinen, mutta kuppi ja puolet raskasta kermaa, kuusi munankeltuaista ja kasaantuva kasa valkoista pastaa, astia kelloilla on 1220 kaloria ja 75 grammaa rasvaa! Se on tärkeä syy syyllisyydestä, jonka saat kotiin koirapussissasi. Onneksi meillä on neljä helppokäyttöistä vaihtoa, jotka tarvitset nauttimaan ravintolaklassista kotona vain murto-osaan kaloreista.
Vaihda 1: Pasta
Kun pasta on pääty, koko vehnä voi pienentää noin 20 kaloria palvelee ja lisää kuitu- ja proteiinin määrää ja antaa sinulle yhtä maukkaan aterian, joka myös täyttää sinut.
Vaihda 2: Kermainen kastike
Voit säilyttää kermainen tekstuurin Alfredo on kuuluisa mutta leikkaavat rasvaa jättämällä raskasta kermaa ja maitoa ja valitsemalla vähärasvaisen kermajuuston, kreikkalaisen jogurtin ja smetan sijaan. Saat saman kermanvärin, mutta leikkaa yli 600 kaloria annosta kohden! Vain varmasti kääritä kastike usein ja yritä olla, ettei kastike keitä tai se voi rikkoa.
Vaihda 3: Muna
Sinun ei tarvitse mennä yli laidan päälle muna - vain kaksi suurta munankeltuaista antavat te rikkaus ylittämättä sitä kaloreista tai rasvasta
Vaihda 4: Juusto
Pikku parmesaani menee pitkällä tavalla tekemään juustollista, mautonta Alfredoa - vain puoli kuppi tuottaa tämän ooey gooey -hyvyyden lähettämättä kalori lasketaan katon läpi. Kun olet sekoitettu Parmesaani, anna kastike kypsennä matalalla noin 20 minuuttia tai kunnes sakeutettu, vohveli usein.
Rehabbed Fettuccine Alfredo
Ainekset:
• 2 munankeltuaista
• 2 rkl vähärasvaista kermajuustoa
• 1/2 cup vähärasvaista smetanaa
• 1 kuppi vähärasvaista puolikasta ja puoli
• 1/4 cup kreikkalaista jogurttia
• 1/2 cup tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
• 1/2 kiloa täysjyvä fettuccine
Ohjeet:
1. Sulata kermajuustoa suuressa kattilassa keskilämmöllä. Käännä lämpö alhaiseksi ja yksi kerrallaan, hitaasti hämmennä puoleen ja puoleen, hapan kermaa ja jogurtti. Pidä vinkit usein ja yritä olla antamatta kastikkeen kiehua tai se voi rikkoa.
2. Lisää muutama spoonfuls kastikkeesta munankeltuaiseen erilliseen kulhoon ja sekoita. Tätä kutsutaan karkaisuksi, ja se lämmittää keltuaiset hitaasti niin, etteivät ne kypsy ja kumpuile, kun lisätään kastikkeeseen. Lisää keltuaiset ohuaseen virtaan kastikkeeseen, sekoittaen koko ajan. Sekoita parmesanjuustoa.
3. Anna kastike kypsennä matalalla noin 20 minuuttia tai kunnes sakeutetaan, vatkautuu usein, eikä koskaan anna kastiketta kiehua.
4. Valmista pasta laatikon ohjeiden mukaisesti. Huuhtele kastikkeella ja tarjoile välittömästi.
Tee 4 annosta vain 284 kaloria!
