Kun neljän vuoden ikäinen, kun useimmat lapset leikkivät nukkeilla tai työskentelevät väritystyön parissa, Eliana de Las Casas oli kiireinen keittiössä. Hän on auttanut äitinsä Dianneä sekoittumalla ja sekoittaen ja pian hämmästyneenä siihen, mitä hän voisi auttaa luomaan.
Nyt 15, Eliana on kokki itsessään, kolme keittokirjaa hänen vyönsä alla ja maailmanlaajuinen viikko-radio-show, jossa on enemmän yli 9 miljoonaa kuuntelijasta. Ruoanlaitto ei ole vain Elianan harrastus vaan intohimo, jota hän haluaa jakaa lasten ja aikuisten kanssa ympäri maailmaa.
"Se on vain niin hauskaa," hän sanoo. "Minusta on luovaa keittiössä ja keksin uusia reseptejä." "
Cajun Louisianan, Filippiinien, Kuuban ja Hondurasin isovanhemmat Elianalla ei ole inspiraatiota eri ruokia, joita hän tekee.
"Perheeni on hyvin sekoitettu kuin gumbo", hän vitsailee. "Olen aina keittämässä erilaisia ruokia ja ruokia."
Jotkut näistä resepteistä, kuten hänen "Ranskan Toast Hawaiian Bread Casserole" ja "Honduran Pineapple Cookies", jakaa hänen verkkosivuillaan kidchefeliana.com. Muut löytyvät hänen keittokirjastaan Eliana Cooks! Lokakuussa 2010 julkaistut Creative Kids -reseptit ja Cool Kids Cook: Louisiana, ensimmäinen sarja, joka esiteltiin viime keväänä. Hänen toinen Cookbookinsa, Cool Kids Cook: Fresh & Fit, julkaistiin vuonna 2014. Hän jakaa reseptejä myös radiokanavallaan Cool Kids Cookin Voice America Kids -verkostossa, joka on osa Voice America -verkostoa, jossa hän haastattelee kuuluisia kokkeja ja elintarviketeollisuuden jäsenet, kuten White House Leipomo Chef Bill Yosses, Man of Roger Mooking, Fire, Food on Cooking Channel ja Andrew Zimmern, Bizarre Foods Travel Channel.
Terveellisen syömisen ja aterian suunnittelun merkitys
Elianalle ruoanlaitto tuoreiden hedelmien, vihannesten, yrttien ja mausteiden avulla on avainasemassa herkullisten ja ravitsevien aterioiden luomiseen.
"Rakastan tuoreita paikallisia ainesosia", Eliana kertoo.
Usein kerta, mitä hän kokki yöllä ennen, hän tuo kouluun seuraavana päivänä. Tyypillinen lounas Elianalle koostuu miso-naudan tacoista, joilla on sieniä, porkkanoita ja basilikaa.
"Joskus lapset tulevat luokseni kouluun ja sanovat:" Mitä syöt? "
Hänen vanhempiensa mukana matkoilla supermarketiin on myös tärkeä, koska hän sallii hänen suunnitella, mitä hän valmistaa viikon ajan.
"Kerran viikossa menemme ruokakauppaan ja yritä löytää uusi ainesosa, jota emme ole kokeillut tai keitetty ennen ", hän sanoo. "Se on kuin peli."
Get Kids Involved
Eliana kertoo, että tärkein keino saada terveelliseen ruokaan ja ruoanlaittoon kiinnostuneet lapset on saada heidät mukaan prosessiin.
"Joskus lapset sanovat, että he eivät ei pidä tiettyä ruokaa tai että nimi kuulostaa hauskalta, mutta he eivät ole edes yrittäneet sitä ", hän sanoo. "Jos otat heille ruokakauppoja ja näytät heille, mitä he syövät ja miten he ovat kypsät, he todennäköisesti haluavat kokeilla sitä."
Hän sanoo myös, että vanhempien pitäisi rohkaista lapsia luomaan omia reseptejä ja aterioita , ja koko perhe voi olla yllättynyt siitä, miten se käy.
"Eliana yrittää aina kokeilla uusia asioita", sanoo äitinsä Dianne. "Hän on vaikuttanut perheeseemme paljon, ja hän on lisännyt monia hedelmiä ja vihanneksia ruokavaliomme mukaan."
Meillä oli #HealthTalk Twitter-keskustelu Kid Chef Elianan ja Sneaky Chef Missy Chase Lapin kanssa 5. syyskuuta 2013 klo 19 EST . Keskustelimme lisää vinkkejä, joiden avulla lapset osallistuvat keittiöön ja terveen aterian suunnitteluun. Tarkastele kohokohtia.
