Vaikka gluteeniton ruokavalio on kasvanut suosio viime vuosina, jotkut ihmiset, joilla on autoimmuuni kunto eli keliakia, syöminen lähestymistapa ei ole vain hauskaa kokeilla - se on välttämätöntä.
keliakia, jota kutsutaan myös gluteeniherkiksi Enteropatia on autoimmuunisairaus, jossa gluteenin sisältävän proteiinin nauttiminen vahingoittaa ohutsuolen ja tekee elimelle vaikeaksi imeytyä välttämättömiä ravintoaineita. Gluteeni on sitova proteiini, ja se löytyy elintarvikkeista, kuten vehnä, ruista ja ohra - ja jopa joitain kastikkeita ja kastikkeita. (1)
Keliakia vaikuttaa arviolta 1 100 ihmisestä eri puolilla maailmaa ja noin 1 141: stä amerikkalaista.
Keliakia sairastaville ei useinkaan ole niin yksinkertaista kuin vain ohita leipää tai pastaa: Gluteeniton houkutella joitain vitamiineja, lisäravinteita, hiuksia ja ihon tuotteita, hammastahoja ja jopa huulirasvaa. (1,2,3)
Enemmän ruoansulatushäiriötiloissa
On gluteenia siinä? 13 Yllättävät asiat, jotka sisältävät proteiinin
Tauti voi olla perinnöllinen: Ihmiset, joilla on ensimmäisen asteen sukulainen, joilla on keliakia, ovat 4-15 prosenttia itse taudin kehittymisriski. (4) Keliakia voi kehittyä milloin tahansa ikäisenä, ja se jätetään käsittelemättömäksi, ja se voi johtaa lukuisiin muihin ongelmiin, kuten raudan puutteeseen liittyvä anemia, hedelmättömyys, ravitsemukselliset puutteet ja hermoston häiriöt. (1)
"Niillä, joilla on tauti, on geneettinen alttius, mutta jotain muuta ympäristössä" kääntää kytkimen "liiallisen immuunivasteen palauttamiseksi", kertoo MD State of Wexnerin osavaltion gastroenterologi Marty Meyer Lääketieteellinen keskus Columbusissa
