Debbie Adler, Sweet Debbie's Organic Cupcakes -yhtiön omistaja Los Angelesi, tuntee kaksi asiaa herkullisten leivonnaisten valmistamisesta. Sweet Debbie's Organic Treats
Tekee 12 keskikokoista cupcakes
Ainekset:
Cupcake: 12 standardikokoista paperi-leivinkuorta
3 isoa porkkanaa
¾ kuppi makeuttamatonta tavallista kookosmaitoa
1 tl omenaviinietikkaa
2 kupillista monikäyttöistä gluteenittomia jauhot
1/4 teelusikallista natriumiton leivinjauhetta
1 tl kanelia
½ tl inkiväärijauhetta
½ tl leivinjauhetta
½ teelusikallinen guargakka
1/8 teelusikallista muskottipähkinää
¼
1 tl vaniljauutetta
1 tl stevia-jauhe
Vanilla Bean Cream Juustot:
8 unssia vegaani, soijapapu, paistettua kermajuustoa
2-3 rkl kookosmaitoa
3/8 tl steviajauhetta
¼ tl hienoa merisuolaa
½ vaniljajapua, leikataan puoliksi pituussuunnassa ja siemenet vedetään ulos ja r
Ohjeet:
Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Rivinen vakiomuotoinen 12-kuppikupin tina paperi-leivinpannuilla. Peitä porkkanat ja leikkaa ne ½ tuuman paloiksi. Höyry porkkanoita noin 15 minuuttia, tai kunnes tarjous. Siirrä porkkana-palat perunapuutarhaan ja työnnä ne pieneen kulhoon.
Sekoita kookosmaidosta ja omenaviinietikka 2 kupin mittalasiin
Sammuta jauhot, leivinjauhe, kaneli, inkivääri, leivin sooda, guargakka, muskottipähkinä , ja suolaa isossa kulhossa. Tee hyvin keskellä.
Lisää raakaöljy, kookosmekkari, vanilja ja stevia jauhotaseeseen ja sekoita yhdistelemään. Lisää sitten kookosmaito-seos ja sekoita, kunnes se imeytyy ja taikina on sileä. Sekoita 1/3-kuppi porkkana-sosea.
Kaada taikina mittapulloon, sillä suutin tekee taikinan kaatamiseksi kaatosukupulloon kaatumatta.
Kaada taikina valmiiseen cupcake tina jakamalla se tasaisesti. Jokainen kuppi on noin kaksi kolmasosaa täynnä. Leivota cupcakes 15-16 minuuttia, tai kunnes ne ovat vaalea kultainen oranssi ja pomppaa takaisin hieman kosketukseen. Pyöritä cupcake-tinaa edestä ja takaa puolivälissä leivonnan läpi
Siirrä cupcake-tin uunista telineeseen ja anna istua 10 minuuttia ennen kuin veitset cupcakes jäähtyä täysin.
Vanilla papu juustoa kuorrutus, sekoita kermajuustoa ja kookosmaitoa keskikokoiseen kulhoon. Lisää stevia ja suolaa ja sekoita, kunnes se on sileä ja hyvin yhdistetty. Sekoita vanilipapun siemeniä.
Jäähdytä täysin jäähdytetyt juustokakut.
Säilytä sulattamattomat cupcakes ilmatiiviissä säiliössä enintään 3 päivää tai kääriä ja jäädyttää ne enintään 3 kuukautta.
Ravitsemustiedot per annos (1 cupcake): Kalorit: 190, rasva yhteensä: 8 g, kolesteroli: 0 mg, hiilihydraatit: 22 g, natrium 130 mg , Kuitu: 3g, proteiini: 2 g, sokerit: 7 g
