Ei ole väliä, että liikalihavuus on suuri ongelma Yhdysvalloissa, sillä noin kaksi kolmasosaa kaikista aikuisista painaa enemmän kuin pitäisi. Viime vuosina hiilihydraatit ovat olleet paljon syyllisiä meidän taisteluihimme laihtuminen ja syöminen terveelliseen ruokavalioon.
Todellisuudessa kuitenkin on, että vähäkalorinen ruokavalio ei ole ainoa tekijä, kun se tulee painonpudotukseen. Amerikkalaiset syövät yhtä monta hiilihydraattia kuin hallitus suosittelee - ongelma on tyypillinen hiilihydraatteja, jotka me valitsemme.
Vaikka hiilihydraattien suositeltu päiväannos on noin 130 grammaa, se on ehdoton vähimmäismäärä, joka on suositeltavaa aivotoiminnalle . Vuonna 2010 hallitus ehdotti, että amerikkalaiset saavat noin 45-65 prosenttia kaloreistaan hiilihydraateista. 2000 kaloreita päivässä, joka on noin 275 grammaa hiilihydraatteja, mikä on sopusoinnussa siihen, mitä useimmat ihmiset syövät.
"Amerikkalaiset eivät syö liian monta hiilihydraattia. Tämä on tosiasia, eikä minun mielipiteeni ", kertoo Mary Hartley, ravitsemusjohtaja, www.caloriecount.com. "Kansallisen terveys- ja ravitsemustutkimustutkimuksen viimeisimpien tietojen analyysi osoitti, että keskimääräinen hiilihydraattien saanti on noin 50 prosenttia kokonaiskaloreista. Hyvälaatuinen hiilihydraattien makroravinteiden tiheysalue on 45-65 prosenttia kaikista kaloreista. "
Vaikka terveellistä ruokavaliota koskevat hiilihydraattien määrät ovat oikein, hiilihydraatit ovat vääriä.
Oletko syö oikea Hiilihydraatit?
Amerikkalaisten pitäisi syödä enemmän käsittelemättömiä monimutkaisia hiilihydraatteja, kuten hedelmiä, vihanneksia ja kokonaisia jyviä ja vähemmän puhdistettuja hiilihydraatteja, kuten pakattuja keksejä, evästeitä, viljoja ja leipiä.
Nämä puhdistetut hiilihydraatit ovat varmasti osa syystä, että amerikkalaisilla on ongelmia laihtumisen ja terveellisen ruokavalion kanssa. "Ajatukseni ovat, että ihmiset syövät liikaa kaloreita ja liian paljon sokeria", Hartley sanoo. "Yli 10 prosenttia kokonaiskaloreista pitäisi olla peräisin lisättyä sokeria. 2000 kaloriannoksisessa ruokavaliossa 50 grammaa (1 gramma hiilihydraattia on 4 kaloria). Jotta voisimme esittää perspektiivin, 12-kiloisen kalsinan kera on 27 grammaa, eikä sitä mainita lisättyä sokeria jogurtissa, viljoissa, energiapalkkeissa, siirapeissa, salaattikastikkeessa ja muissa lähteissä. "
hiilihydraatit on osa ongelmaa, se ei ole ainoa kompastuskivi laihtuminen. "Ongelmana on, että kulutetaan liikaa kaloreita aktiivisen määrän (poltettujen kaloreiden) kulutuksesta joka päivä ja näiden kaloreiden laatu ei ole kovin hyvä", kertoo Timothy S. Harlan, lääketieteen johtaja Tulane Universitystä New Orleansin lääketieteellinen ryhmä ja kirjailija Just Tell Me Mitä syödä .
Toisin sanoen, tohtori Harlan sanoo, että amerikkalaiset vain syövät liikaa laihdutuksen ja terveellisen ruokavalion edistämiseksi, helppo ja yksinkertainen. "Viimeisimmän ja luotettavan tiedon mukaan kaloreiden keskimääräinen saatavuus Yhdysvalloissa on noin 3 700 kaloria päivässä", hän sanoo. "Tämä on paljon, kun otetaan huomioon, että keskimääräinen amerikkalainen naaras tarvitsee noin 1500 kaloria ja miehet tarvitsevat 2 000 kaloria päivässä."
Painonpudotus apua monimutkaisista hiilihydraateista
Kaiken tämän vuoksi laihtuminen ei välttämättä ole alhainen carb ruokavalio. Sen sijaan se voisi olla syödä oikeaa hiilihydraattityyppiä - monimutkaisia hiilihydraatteja jalostettujen hiilihydraattien sijaan.
"250 gramman hiilihydraattien keskimääräisestä saannista 2000 kaloriannoksisessa ruokavaliossa tulisi olla vähintään 125 grammaa kuten täysjyväjuurista valmistetut elintarvikkeet (leipä, vilja, pasta), bulguri (tabouli), kaurahiutaleet, ruskea riisi, kokonainen maissijauho (tortillat), popcorn, ohra ja uutuusjyvät, kuten amaranth ja hirssi ", Hartley sanoo. "Tämä saannin määrä voi kuitenkin vaihdella henkilöä kohden."
Ja kun se tulee hiilihydraatteja ja laihtuminen, yksi kriittinen tekijä on valita hiilihydraatti lähteitä runsaasti kuitua. Hartley lisää, että "suositus on syödä vähintään 14 grammaa ruokavaliota jokaista tuhatta kulutettua kaloria kohden. Löydät ravintokuitua täysjyvistä ja myös tuoreista hedelmistä ja vihanneksista - kuoreissa, siemenissä, varrissa, lehdissä, juurissa ja sellussa; kuivattuja papuja ja palkokasveja; ja kaikissa siemenissä. "
