Sisällysluettelo:
Useimmat ihmiset tietävät, miten munakoisoa käytetään - mutta hyödytte terveellisiä munaruokareseptejä? Runsaasti amerikkalaisia joutui tyytymään munista johtuen kolesterolitasostaan ja olettaa olevansa sydänsairaus. Munat ovat kuitenkin suuri ja täysin luonnollinen, runsaasti proteiineja sisältävä ruoka, ja monia terveellisiä reseptejä on valittavissa.
Itse asiassa munien pelko on enimmäkseen myytti. Tutkimukset eivät osoita mitään yhteyttä munien ja sydänsairauksien välillä terveissä ihmisissä. Yhdellä munalla on kuusi grammaa proteiinia, 13 välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita ja vain 70 kaloria. Suuri muna sisältää 212 mg kolesterolia, enimmäkseen munankeltuaisesta.
"Munat voivat varmasti olla osa terveellisiä reseptejäsi", kertoo Ann-Marie Hedberg, MS, RD, kansanterveyslaitos Dietikon harjoitteluohjelma Texasin yliopiston terveyskeskuksessa Houstonissa. "Kaikki pakattu munan sisällä menee elävän eläimen tekemiseen, joten sen on oltava täysin luonnollista."
Mikä tärkeintä on oppia muna munien keittämiseen tavalla, joka sopii sinulle. "Sinun ei tarvitse lisätä mitään kovaksi keitetyylle tai naamioituun munaan. Vanha valurautainen paistinpannu on paras tapa peittää tai sekoittaa munia - voit käyttää pieniä määriä voita tai kasviöljyä, mutta pysy kaukana
Kuinka keittää munaa: 9 helppoa ideaa
Kiinasta karkeista ja suolaisista juustomaisista, tässä on maukkaita, mutta yksinkertaisia asioita, joita voit tehdä munien kanssa. Muista, että voit lisätä proteiinia ilman kolesterolia korvaamalla kaikki tai jotkut keltuaiset ylimääräisillä munanvalkeilla.
1. Kovaa keitettyä munaa. Aseta munat riittävän kattilaan niin, että ne ovat kerroksittain. Peitä munat tuhansilla kylmällä vedellä. Heti kun vesi kiehuu, poista pannu lämpöstä ja anna munien seisomaan veteen 15 minuutin ajan. Kuori, rikkoa kuori ja rullaa munan varovasti käsissäsi. Anna munien jäähtyä ja aloittaa kuorinnan pohjasta.
2. Rypälemehut. Mittaa yksi rkl maitoa jokaiselle munalle, jota käytät ja viilatkaa yhteen, lisäämällä suolaa ja pippuria. Kuumenna kaksi teelusikallista voita tai öljyä keskilämmöllä ja kaada munat. Älä sekoita munia. Käännä ja taivuta kevyesti puisella lusikalla tai lastalla, kunnes kaikki neste on asetettu.
3. Classic omelet "Voit lisätä vihanneksia joko rypsi- tai munakastikkeeseen paremman terveellisemmän reseptin tekemiseksi", Hedberg sanoo. Kahden muna-omenan päälle ripustetaan munat kahdella rkl vettä ja suolaa ja pippuria. Valmista paistinpannu munakoille, mutta tällä kertaa, kun munat kypsennetään, työnnä munat reunoille keskelle, kunnes kaikki kypsytetty muna-neste, joka virtaa alla, muuttuu kiinteytyneeksi. Jos haluat lisätä juustoja tai vihanneksia, aseta ne puoleen munista, taita toinen puoli ja palvella.
4. Paistettu muna. Makuun paistamiseen tarvitset vain tusinaa voita tai öljyä. Lämmitä rasva paistinpannussa kunnes kuuma. Kopioi muna ja pudota kevyesti pannuun ja vähennä lämpöä heti. Anna muna keittää noin kuusi minuuttia. Keltuaisten pitäisi vain alkaa sakeutua. Nyt voit valita aurinkoisen puolen ylös tai liian helposti. Jos pidät keltuainen kovempaa, käännä muna ja kypsennä sitä vähän kauemmin.
5. Poimii muna. Kuumenna noin kolme tuumaa vettä kattilassa, kunnes vesi kiehuu. Kopioi muna kuppiin tai lautasantenniin ja liu'uta sitä kevyesti kuistista kiehuvaan veteen. Kun valkoiset ovat vakaita ja keltuainen on vasta alkanut kovettua, nosta muna pois vedestä lohkolla.
6. Deviled eggs. Kova kuumaa kuusi munaa ja leikkaa ne pituussuunnassa. Poista keltuaiset ja sekoita niitä kolmasosa kuppiin murskattua juustoa, neljänneksen kuppi kermavaahtoa ja majoneesia - nämä voivat olla vähärasvaisia tai rasvatonta - ja kolme rkl hienonnettua vihreitä sipulia. Vatkaa ainesosat kunnes sileä ja luskaa ne munanvalkuisiin puoliksi. Chill ennen tarjoilua.
7. Frittata. Vatkaa neljä munaa neljänneksellä kuppi maitoa, tomaattimehua tai liemiä. Kun munat on hyvin sekoitettu, lisää keitettyä lihaa, juustoa, vihanneksia, äyriäisiä tai yhdistelmää. Kuumenna kaksi teelusikallista voita tai kasviöljyä leivinpelissä keskilämmöllä ja kaada seos. Keitä keskipitkällä tai matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia. Poista lämpöä, peitä ja anna istua 10 minuuttia ennen tarjoilua.
8. Quiche. Levitä 1 kuppi vähärasvaista murskattua juustoa yli 9 tuuman paistettua pietsovaa. Vatkaa kuusi munaa kuppi maitoa, suolaa ja noin puolet teelusikallista suosikkiherkusta. Kaada tämä täyttö juustoon ja leivota esilämmitettyyn 375 ° uuniin noin 40 minuuttia.
9. Yksi minuutin mikroaaltouuni ja juusto. Sammuta kaksi munaa, joissa on kaksi ruokalusikallista maitoa ja vähärasvaista murskattua juustoa. Peitä mikroaaltouunin turvallinen muki keittosuihkeella, kaada seos ja mikroaalto korkealla noin 45 sekunnin ajan. Sekoitetaan ja pantiin vielä 30 sekuntia. Top suosikki yrttisi ja sinulla on erittäin nopea terve muna resepti.
Voit muokata näitä reseptejä useimpiin ruokavalioihin käyttäen ruoanlaittoastian tai kasviöljyä voin sijasta ja valita rasvattomat maitotyypit ja muut maitotuotteet. "Toinen keino tehdä munista vieläkin terveellisemmäksi on ostaa munia vapaalta kanta-kanasta tai etsi omega-3-tehostettuja munia", Hedberg sanoo. Omega-3-munat ovat kalaöljystä tai pellavansiemenistä ruokituista kanoista. Nämä öljyt, jotka ovat läsnä keltuainen, on todettu olevan sydämen terveitä.
Ravitsemusasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että yksi muna päivässä ei vahingoita sydämesi. Munat tekevät erinomaisen terveellisen reseptin aterian, eikä heidän tarvitse olla vain aamiaista varten. Oppiminen keitetyn munan terveellisiin tapoihin lisää suurta luonnollisen ravinnon lähteen ruokavaliolle.
Lue lisää päivittäisen terveellisen terveellisen reseptikeskuksen toiminnasta.
