Sisällysluettelo:
MONDAY, 16. huhtikuuta 2012 - Jos pidät kurkumaa, se voi vain rakastaa sinua takaisin.
Kurkuma, kirsinkeltainen mauste, jota käytetään curryissa ja joissakin mustaret, on lupaus sydänkohtauksen estämisessä ohutleikkauspotilaiden keskuudessa. Thaimaan Chiang Mai -yliopiston tutkijoiden uusi tutkimus osoittaa, että kurkuma-aineen keskeinen ainesosa voi auttaa perinteisiä hoitoja toimimaan entistäkin paremmin.
Bypass-leikkaus palauttaa veren virtauksen sydänlihaksen ohitse tai ohittaa veren estetty sydämen valtimo. Vaikka tämä vähentää sydänkohtauksen riskiä pitkällä aikavälillä, aikaisemmat sydänvauriot voivat edelleen vaarantaa potilaan pian leikkauksen jälkeen.
Tutkijat tarkastelivat 121 potilasta (keskimäärin 61-vuotiaita), jotka suoritettiin suunnitellulla sydämen ohitusleikkauksella. Kolme päivää ennen leikkausta, kunnes viisi päivää post-op, yksi ryhmä otti 4 grammaa päivässä kapseloidut curcuminoids. Toinen ryhmä otti lumelääkettä.
Curcuminoidiryhmästä vain 13,1 prosenttia oli sydänkohtauksia elpymisen jälkeen leikkauksen jälkeen verrattuna 30 prosenttiin plaseboryhmästä. Tutkijat päättelivät, että kurkuminoidiryhmän potilaat saivat 65 prosentin pienemmän sydänkohtauksen mahdollisuuden Reutersin mukaan.
Mitä se on kurkuminoideista, joka auttaa suojaamaan sydänkohtauksia vastaan? "Kurkuminoidien antioksidanttiset ja tulehdusta ehkäisevät vaikutukset voivat ottaa huomioon tässä tutkimuksessa esitetyt sydänsuojavaikutukset", tutkimus kirjoittajat kirjoittavat raportissaan.
Vaikka lupaava, tämä pieni tutkimus ei luultavasti luo mitään uusia ennakkotiedotteita kurkuminoideille
"En halua mennä terveysruokakauppaan ja aloittaa 4 gramman kurkumiinia päivässä, kuten tässä tutkimuksessa tehtiin." Jawahar Mehta, PhD, kardiologi University of Arkansas Medical Sciences Little Rock, Ark., Joka ei ollut mukana tutkimuksessa, kertoi Reutersille. Vaikka hän sanoo, että kurkumiini voi olla hyödyllistä, kun sitä käytetään maltillisesti ja ruoanlaittoon.
Curcuminin kypsentäminen
Kurkumiinien terveellistä annosta voidaan saada ruoanvalmistuksella kurkumalla, lisäämällä se paistiksi ja curryiksi, kuten nämä reseptit paahdettua kurkumaista kanaa ja kana-currya.
Reilu varoitus kotikokeilijoille: Ground kurkuma jauhe on voimakas väri - sitä käytetään jopa luonnollisena väriaineena. Joten se voi tahraa kädet, vaatteet ja pinnat aivan kuten muut voimakkaasti värjätyt elintarvikkeet. Ajatellaan punasipulia, juurikkuja tai mustikoita.
Tumbreriini voi myös torjua tulehdusta, helpottaa kipua ja jopa auttaa ihoa. Tutkimus osoittaa mausteen vähentää nivelreuman oireita, kuten nivelten turvotusta ja kipua. Se on myös käytetty ekseeman hoitoon, nopeiden haavojen parantumiseen ja ikääntymisen ärsyttämiseen.
Penn State Universityn viimeaikaisessa tutkimuksessa todettiin, että hiljattain tehty tutkimus, jonka mukaan maustetaan ruokia, jopa rasvaisia, mausteita kuten kurkuma, oregano, ja valkosipuli tekee älykästä keittoastia. Mausteet, tutkimus kertoo, voivat auttaa alentamaan triglyseriditasoja veressä. Korkeat triglyseridit voivat lisätä riskiasi sydänkohtaukselle ja aivohalvaukselle.
Joten jos tarvitsisit pienen potkun päästäksesi entistä kalleimmalle keittiössä, näyttää siltä, että ystäväsi mausteikkunasi kanssa saattaa olla sydämenmukainen liike.
