Sneaky Chef Make-Ahead Resepti # 1: Purple Puree
3 kupillista raakaa pinaatinlehteä *
1 ½ cup tuoretta tai jäädytettyä mustikkaa, ei siirappia tai sokeria
½ teelusikallinen sitruunamehu
1 - 2 rkl vettä
* Huomautus: Mieluummin raaka-pinaatti jäädytetyn pinaatin tätä reseptiä varten (lievempi maku) ; jos käytät pakastettua pinaattia, käytä vain 1 kuppi sitä.
Raaka vauvanpinaatti on huuhdeltava hyvin, vaikka pakkaus sanoo "esipesty". Jos käytät jäädytettyjä mustikoita, anna heille nopeasti huuhtele niitä kylmänä vettä, joka sulattaa hieman ja tyhjennä.
Pane ensin pinaatti elintarvikeprosessoriin ja sykätä muutama kerta, mikä vähentää merkittävästi pinaattia, lisää seuraavaksi mustikoita, sitruunamehua ja 1 rkl vettä. korkeintaan niin pitkälle, että se on mahdollisimman pehmeä Jos haluat, käytä toista rkl vettä sileän soseen luomiseksi
Tämä resepti tekee noin 1 kupin sose, kaksinkertaista se, jos haluat tallentaa
Sneaky Chef Make-Ahead Resepti # 2: Oranssi Puree
Säilykevihjeitä, jotka on valmistettu jääkaapista enintään 3 päivää, tai voit pakastaa 1/4-kuppisosat suljetuissa muovipusseissa tai pienissä muovisissa astioissa. 1 keskipitkä bataatti tai tammi, kuoritut ja karkeasti silputut
3 keskipitkästä tai suureen porkkanaan, kuoritut ja viipaloidut ck paloja
2 - 3 rkl vettä
Aseta porkkanat ja bataatit keskikokoiseen astiaan ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes porkkanat ovat hyvin herkkiä. Varovasti - jos porkkanat eivät ole tarpeeksi herkullisia, ne voivat jättää huomaamattomia pikkuleipiä vihanneksista resepteihin, jotka paljastavat läsnäolon lapsillesi - jättiläismäinen ei-ei Leiviskelijälle.
Puraa ja bataattia tyhjennä ja laita ne ruokaprosessoriin kahdella rkl vettä. Puree korkea kunnes sileä - ei paloja vihanneksia. Pysäytä ajoittain työntääksesi sisältöä pohjaan. Tarvittaessa käytä toista rkl vettä tasaamaan sose, mutta vähemmän vettä, sitä parempi.
Tämä resepti tekee noin 2 kupillista sosea; kaksinkertaista se, jos haluat tallentaa enemmän. Orange Puree pitää jääkaapissa jopa 3 päivää tai voit pakata 1/4-kuppisosat suljettuihin muovipusseihin tai pieniin muovisiin astioihin.
