SUNDAY, 16.9.2012 (HealthDay News) - Ihmiset - etenkin naiset -, jotka lukevat elintarvikemerkintöjä, kun he ovat ruokakauppoja, ovat ohuempia kuin ihmiset, jotka eivät, uusi tutkimus löytää. Naiset, jotka tarkasivat ravintoaineiden etiketit, punnittiin, mikä oli lähes 9 kiloa vähemmän kuin ne, jotka eivät.
Kansainvälinen tutkijatutkimus analysoi yli 25 000 havaintoa terveys-, syömis- ja ostotottumuksista Yhdysvaltojen kansallisesta terveyshaastattelusta. Kerätyistä tiedoista vastattiin ruokamateriaalin lukemisesta valintamyymälöissä - jos ihmiset tekivät ja kuinka usein.
"Ensin analysoimme, ketkä lukivat ravintosisältöä ostaessaan elintarvikkeita ja siirsimme suhteeseen niiden painoon" Espanjan Santiago de Compostelan yliopiston Maria Loureiro'n johtava kirjailija sanoi yliopistollisessa lehdistötiedotteessa.
Ravitsemustunnisteet kertovat kuluttajille, kuinka monta kaloria on elintarvikeosassa, sekä natriumin, rasvojen, sokerien , proteiineja, ruokavaliota ja tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Tutkimuksessa havaittiin suuria eroja ihmisten, jotka lukevat elintarvikemerkintöjä ja niitä, jotka eivät ole. Tupakoitsijat, he huomauttivat, kiinnittivät vähän huomiota elintarvikkeiden ravitsemuksellisiin tietoihin.
"Heidän elämäntapaansa liittyy vähemmän terveitä tapoja, ja sen seurauksena voi olla, että he eivät ole niin huolissaan ravinnon ravinnosta syödä tulosten mukaan ", tutkijat ehdottivat.
Kaupungissa asuvat ihmiset olivat kaikkein varovaisimmat elintarvikekirjojen lukemisesta. Korkeakouluopetukseen ja korkeakouluopiskelijoihin kiinnitettiin myös enemmän huomiota ravitsemustarroihin. Viisikymmentäkahdeksan prosenttia miehistä otti aikaa lukemaan tarroja verrattuna 74 prosenttiin naisista. Valkoiset naiset, jotka asuivat kaupungeissa, lukivat useimmiten elintarvikemerkinnät, todettiin tutkimus.
"Yleisesti ottaen niihin liittyvä vaikutus on suurempi naisilla kuin miehillä. Ravinnetietoihin lukemalla naisilla on keskimäärin kehon massaindeksi [ painon ja korkeuden perusteella kehon rasvan mittaaminen] 1,48 pistettä pienempi, kun taas ero on vain 0,12 pistettä miehillä ", Loureiro sanoi. "Tiedämme, että näitä tietoja voidaan käyttää mekanismina lihavuuden ehkäisemiseksi.
" Olemme nähneet, että ne, jotka lukevat elintarvikemerkintöjä, ovat asukkaita, jotka asuvat kaupunkialueilla, joilla on korkea-asteen koulutus ", hän lisäsi. kampanjoita ja yleistä politiikkaa voidaan suunnitella edistämään ravitsemuksellisten merkintöjen käyttöä ravintoloissa ja muissa julkisissa laitok- sissa ruokien ravintolisien hyödyksi. "
Tutkimus julkaistiin lehdessä Agricultural Economics .
