Sisällysluettelo:
Avainvaatteet:
Makrobiotipohjainen ruokavalio sisältää kokojyvät, viljat ja kypsät vihannekset, joissa on vähän jalostettuja elintarvikkeita ja eläintuotteita.
makrobiotinen ruokavalio on se, että se on äärimmäisen sydän terveellistä. Ei kuitenkaan ole monia tärkeitä ravintoaineita.
Jos joku olisi kertonut Marisa Marinellille, nyt 31, että hänestä tulisi makrobiotikokki, kun hän kasvoi, hän ei olisi koskaan uskonut sitä. Nykyään Marinelli ei ole vain makrobiotikko, mutta hän on myös luova suosittu blogi Cooking Macro Italiano Way.
"Olin tanssija ja esiintyjä, enkä koskaan osoittanut kiinnostusta ruoanlaittoon, " hän sanoo. "En ollut koskaan syönyt mitään vihanneksia vaan parsakaalia ja nautin juustoa, lihaa ja pastaa. Puhut tytölle, joka ei edes tiedä, miten keittää riisiä, puhumattakaan siitä, mitä sana "blanching" tarkoitti. "
Mutta se oli silloin. Nyt hän seuraa makrobiotista ruokavaliota, jossa keskitytään voimakkaasti täysjyvätuihin, viljaan ja keitettyihin vihanneksiin ja ohjataan käsittelemättömistä tai jalostetuista elintarvikkeista ja useimmista eläinperäisistä tuotteista.
Macrobiotic Chefista
Tie hänen epätodennäköiseen ammattiinsa alkoi, kun Marinelliä diagnosoitiin haavainen paksusuolitulehdus 19-vuotiaana kahden vuoden vaikean vatsakivun jälkeen. Hän oli ulkona sairaalasta viikon ajan kerrallaan, ja hänen kirurginsa katsoivat tarvitsevansa poistamaan kaksoispisteensä, koska oireet olivat niin vakavia.
Haavaisen koliitin on tulehduksellinen suolistosairaus (IBD), joka vaikuttaa paksusuoleen. Oireisiin kuuluu kouristuksia, pysyviä ripulia ja verisiä ulosteita Crohnin & Colitis-säätiön Amerikan (CCFA) mukaan.
"Vietin 20 ja 21-vuotispäivänsä sairaalassa", Marinelli sanoo. Mikään ei vaikuttanut hänen tuntevan paremmalta, joten hän alkoi tutkia erilaisia ruokavaliota. Kaikki polut näyttivät johtavan makrobiotiikkaan. Ystävä, jolla oli haavaista koliittiä, antoi hänelle kirjan nimeltä Controlling Crohn's Disease the Natural Way ja hän luki kirjan kahdella päivällä, hän muistelee.
Pian tämän jälkeen hän allekirjoitti kurssin makrobioottinen elää Kushin instituutissa, makrobiotiksen koulutuskeskuksessa Becketissa, Massassa. "Tämä ohjelma muuttui kokonaan minun elämäni", hän sanoo.
RELATED: One Woman's Kitchen Cure for Digestive Disease
Macrobiotic Dietin edut
Ei ole suositeltavaa ruokavaliota, joka toimii hyvin kaikille, joilla on haavainen koliitti, eikä ole todisteita siitä, että ruokailutottumukset lisäävät tilan kehittymismahdollisuuksia CCFA: n mukaan. Marinelli sanoo kuitenkin, että hän alkoi havaita parannuksia sen jälkeen, kun hän aloitti hoidon "
" Lopulta asiat alkoivat tapahtua - hyviä asioita ", hän sanoo." Kymmenen päivän kuluessa oireeni pysähtyivät ja kun kuukausi todella sitoutunut, aamulla energiaa kasvoi. "
10 vuotta myöhemmin, "minä" m tekee hyvin, "hän sanoo. "Minulla on vielä paksusuoli ja viimeinen kolonoskopiini ei osoittanut paksusuolentulehduksen oireita."
Marinelli on myös liittynyt Kushin instituutin henkilökuntaan, joka tarjoaa yksityisiä ruoanlaittokursseja sekä luokat ihmisille, jotka ovat kiinnostuneita oppimaan lisää makrobiotista ruokavaliota . Perinteisesti makrobioottiset ruokavaliot ovat pitkälti kasvissyönteisiä, mutta Marinelli syö kalan ja "jonkin verran lihaa tarvittaessa", hän sanoo.
Jotkut hänen suosituista makrobiotisista resepteistään sisältävät juurikasinoiden keittoa, bok choy -viljelmiä ja sipulia, bata-perunoita kanelilla ja keitettyä hirssiä paistettua seesami gomasioa (tyypin maustettua suolaa). "Rakastan hirssiä, squashia ja puuroa", hän sanoo. "Älä pelkää lisätä öljyä luomuksiisi. Oliivi- tai kookospähkinäöljyt ovat katkottuja parantajia makrobiotipohjaisessa ruokavaliossa. "
Pohjois-Shore-LIJ-terveysjärjestelmän Plainview- ja Syosset-sairaaloissa ravitsemus- ja ravitsemusjohtaja Eric Sieden Long Islandissa, NY, toteaa, että on tärkeää työskentele ravitsemusterapeutin kanssa ennen kuin teet suuria muutoksia ruokavaliollesi.
"Makrobioottiset ruokavaliot voivat olla erittäin sydämellisiä, koska ne ovat runsaasti kuituja ja matalaa tyydyttyneitä tai eläinrasvoja, mutta niillä voi olla monia ravintoaineita lypsykarjasta ja lihasta", hän sanoo. Ravitsemusterapeutin avulla voidaan varmistaa makrobiotisen syömisen mahdolliset hyödyt ja minimoida mahdolliset riskit.
