To. 17.9.2011 - Kaloreinformaation lähettämisellä ei näytä olevan mitään vaikutusta siihen, mitä lapset ja nuoret haluavat syödä pikaruokaravintoloissa, pieni tutkimus ehdottaa.
että vaikka 57 prosenttia sanoi, että he huomasivat kaloreita valikosta, vain 9 prosenttia sanoi, että he pitävät tietoja tilauksen yhteydessä - ja vain 9 prosenttia ilmoitti ostavansa vähemmän kaloreita.
New Yorkin terveysviranomaiset olivat ensimmäisiä, jotka vaativat nopeasti ruoka-ravintolat sisällyttävät kaloreita ruokalistoihin - kaupungin asetus tuli voimaan heinäkuussa 2008, joten New Yorkin yliopiston lääketieteellisen korkeakoulun ja kollegoiden tohtori Brian Elbel päätti kokeilla lain vaikutusta lapsiin ja teini-ikäisiin Big Apple
Kokeile näitä terveellisiä lastentuotteita
Sekä ennen ja jälkeen politiikan muutoksen keskimääräinen määrä kaloreita ostettu oli 645, tutkijat ilmoittivat verkossa International Journal of Obesity.
Vaikka näyte koko Tutkimus - 349 lasta ja teini-ikäinen - oli liian pieni havaitsemaan vähäisiä muutoksia kaloreihin, jotka Elbel ja hänen kollegansa kirjoittavat. "Pienet vaikutukset merkinnöistä eivät todennäköisesti vaikuta liikalihavuuteen järkevästi, ellei niihin yhdistetä muita poliittisia lähestymistapoja vähentää kaloreita. "
Pikaruokakulutus on ollut mukana kasvavassa lihavuusongelmassa Yhdysvalloissa, ja ravintoloiden pakollista kaloreiden merkitsemistä on ehdotettu yhtenä keinona auttaa ihmisiä tekemään terveellisemmät ruoka-asetukset.
New York City oli ensimmäinen kaupunki, joka toteutti kaloreita koskevan vaatimuksen ravintoloissa. Nyt pakollista kalorilangan merkintää on valtuutettu kansallisesti Affordable Care Act. Laki vaatii ravintoloita, joissa on 20 tai useampia valtakunnallisia paikkoja, jotka lähettävät kalorisisältöä joko valikkokunnissa tai painetuissa valikoissa.
Elbalin ja hänen kollegoidensa keräämään tietoja lasten ja nuorten pikaruokavaliosta pienet tulotason asuinalueilla New York Cityssä ja Newarkissa, NJ Tämä jälkimmäisellä kaupungissa ei ollut kalorien merkintävelvollisuutta opintojakson aikana.
Tutkimuksessa keskityttiin pienituloisiin, rodullisiin ja etnisesti erilaisiin väestöryhmiin, koska ne kärsivät kovemmin lihavuuden mukaan. Tutkijat keräsivät tietoja asiakkaista Newarkin viidessä ravintolassa ja 14 New Yorkissa, kaikki neljästä pikaruokaketjusta: McDonald's, Burger King, Wendy's ja Kentucky Fried Chicken (KFC).
Creative Ways to Cut Kaloreita pikaruokaravintoloissa
Kahden viikon aikana sekä ennen kalorien merkintälainsäädännön käyttöönottoa että sen jälkeen tutkijat kävivät asiakkaita käymään ravintolassa ja tarjosivat heille 2 dollaria palauttamaan ruokatarjontaansa ja vastaamaan kysymyksiin.
Aikuiset 13-17-vuotiaat vastasivat itsestään ja vanhemmat tai hoitajat vastasivat nuoremmille osallistujille; 31 prosenttia osallistujista oli ravintolassa ilman aikuisten valvontaa.
Kalorien merkinnän käyttöönotto New York Cityssä ei liittynyt kummankin oppilaitoksen ostamaan kalorien määrään ikäryhmään.
Kalorien tarkempien kaloritietojen levittäminen on kalorien merkinnän oletettu hyöty, tutkijat totesivat, että noin 60 prosenttia nuorista dramaattisesti aliarvioi ruokansa kalorisisältöä - keskimäärin 466-494 kaloria.
Vastaava osuus myös aliarvioi päivittäisten kalorien määrän, jota aikuiselle tarvitaan normaalin painon säilyttämiseksi - sanomalla, että alle 1500 oli riittävä.
"Jos he todella uskovat, että päivittäinen kalorien saanti olisi pienempi kuin mitä itse asiassa on, oikea määrä kaloreita voisi antaa lisenssin suurempaan kulutukseen ", Elbel ja hänen kollegansa kirjoitti.
Ryhmä myönsi tutkimukselle joitain rajoituksia, mukaan lukien lyhyt tutkimusajanjakso ja epäjohdonmukaisuuksien mahdolliset vaikutukset kaloritietojen esittämisen muodossa.
Tutkimus sai rahoitusta Robert Wood Johnsonin säätiön Healthy Eating Research -ohjelmasta, Yale Rudd Center for Food Policy and Obesity, NYU Wagner Deanin rahasto ja National Heart, Lung ja Blood Institute.
Tekijät kertoivat, että heillä ei ollut eturistiriitoja.
