Tämä resepti on ote "Salad Samurai: 100 leikkausreunaa, erinomaista ja helppohoitoista salaattia, jota ei tarvitse olla Vegan to Love "Terry Hope Romero. Uudistetut Da Capo Lifelong Books -kirjat.
"Grillattuja kesän hedelmiä, maissia ja quinoa, kun niitä käytetään chipotle-spiked-oranssi chia-kastikkeella, luovat kovaa kesässalaattia, mikä tahansa quinoa-sävy tekee, punainen tai konfetti quinoa (punaisen, valkoisen ja mustan sekoitus) seisoo grillattujen hedelmien ja kileiden väkeviin makuihin. Jos tarvitset hieman lämpöä, heilutetaan hienoksi hienonnettu Red-Hot Saucy Tempeh. "
Kokonais aika: 30 minuuttia, ei kuitenkaan quinoa
Ainekset:
- 1 resepti Chia Chipotle Dressing
- 2 kuppia kypsennetty, jäähdytetty punainen tai konfetti quinoa
- 1 kuppi keitettyjä mustia papuja, valutettu ja huuhtele
- 1 kuppi kevyesti pakattu, hienonnettu lehtileipäsiili tai korianteri
- 1/2 cup kevyesti pakattua, kynttilöityä tuoretta basilikaa
- 1 iso punasipuli, leikattu renkaiksi
- 3 isoa, kiinteää persikkaa tai nektariinit
- 3 korvia maissia, kuoria ja maissin silkkiä poistettu
- Oliiviöljy
- Suola
- 1/2 kuppi paahdettua kurpitsa siemeniä
Valmistus:
Valmistele ja jäähdytä kastetta, kunnes se on valmis käytettäväksi. Kaada quinoa, papuja ja tuoreita yrttejä suureksi sekoitusastiaksi. Pidä tämä seos jäähdytettynä, kun grillit jäljellä olevat ainesosat.
Esilämmitä valurautainen pannunalusta keskilämmöllä tai lämmitä ulkogrilli valmistajan ohjeiden mukaan. Jätä hedelmät ja vihannekset ohuella päällysteellä oliiviöljyä ja ripottele ripaus suolaa. Grillaa sipulia kunnes ruskea, noin 3 minuuttia; kesannointi. Grillaa persikoita molemmin puolin noin 2 minuuttia, kunnes ulkosalla on kuuma ja vähän hiiltynyt; kesannointi. Grillaa maissin korvat, kunnes jyväset ovat kevyesti hiiltyneitä, kääntämällä kakkia ajoittain noin 3-4 minuuttia. Jäähdytä vihannekset ja hedelmät juuri niin, että niitä käsitellään turvallisesti, sitten noppaa pureskeluun. Käytä veitsellä ohutta terää siivilöidä maissin ytimet pois tikkuja.
Siirrä hienonnetut hedelmät ja vihannekset kulhoon quinoa, lisää kurpitsan siemeniä ja sitten kaada kastikkeelle ja heittää perusteellisesti. Tarjoile huoneenlämmössä tai jäähdytetty.
Tarjoilee 2.
Vinkki: Ei aikaa grillata? Tämä salaatti on yhtä maukkaita kuin raaka persikat ja sipulit. Maissia voidaan kevyesti vaahdota tai etsiä jäädytettyjä paahdettuja maissinemuja nopeasti korvaavaksi.
Salad Samurai: 100 leikkuupinta, erittäin keveä, helppo valmistaa salaatteja Sinun ei tarvitse olla vegaani Terry Hope Romeron rakkaus. Uudistettu kohteliaisuus Da Capo Lifelong -kirjoista.
