5 Vinkkejä seuraamaan, kun keittoa yksi |

Sitoudut itse tekemään ruoanvalmistusta. Rowan Allan / Corbis

TÄRKEIMMÄT

Ruoanlaitto voi olla pelottavaa, mutta se on terveellisempi ja kustannustehokkaampi kuin syöminen.

Aloita aterian valmistelu supermarketissa tekemällä luettelo aterioista, joita tarvitset viikon ajan ja pidä se kiinni.

Säilytä jääkaapissa jääkaapissa enintään neljä päivää, jotta vältetään ruoan kontaminaatiosta johtuvat sairaudet.

olet äskettäin eronnut tai leskeksi jäänyt, yksinhuoltaja, jonka lapset ovat lähteneet kotiin, tai opiskelija tai nuori ammatillinen elää omasta, ruoanlaitto voi olla kovaa. On ainesosaluetteloita, annoskokoja ja kysymys siitä, mitä pitää tehdä jäljellä harkita, kaikki jotka näyttävät paljon helpompi käsitellä, kun ruoanlaitto perheen tai ryhmän. Ja aina houkuttelevien takeout-vaihtoehtojen kanssa vain puhelun tai nopean ajomatkan päässä, uunin polttaminen voi tuntua liikaa työtä.

Mutta itsellesi ruoanlaittoon liittyy monia etuja, eikä vähiten siitä, että se on paljon terveellisempää ja kustannustehokkaampaa kuin syöminen. Seuraavassa on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit aloittaa.

1. Hanki oikeaan mielessä

Kun et ole ruoanlaittoa jonkun muun kanssa, voi olla vaikea löytää motivaatiota valmistaa ateria. "Jotkut ihmiset pitävät ajatusta ruoanlaistamisesta itseensä masentavaksi", kertoo Amber Pankonin, MS, RD, ravitsemusterapeutti, jonka kotipaikka on Lincoln, Nebraska. "Paljon tunteita menee ruoanlaittoon. Mutta on tärkeää muistaa, miksi syövät. Ravitsemus voi olla parantavaa ja uskomattoman tärkeää terveydelle. "

Dan Dolgin, yhdeksänkymmenvuotisen puolivälin avioero, joka opettaa" Cook Single "-luokan New Yorkissa, korostaa sitoutumista ruoanlaittoon. "Niin monilla ihmisillä on halu kokata, mutta heti kun he kävelevät ovelle pitkän päivän jälkeen, he vain sulkevat ja ovat puhelimessa tilaamassa", hän sanoo. "Sinun on todella oltava pelottomuus kokeilla uusia asioita ja tiedä, että vaikka et tee kaikkein mahtavimpia ruokalajeja maailmassa, sinun on oltava psykologisesti valmis koktamaan."

2. Plan Ahead

Joitakin lisäideoita ja valmisteluja tarvitaan, kun ruoanvalmistetaan sellaista, jota ei voi syntyä ruoanvalmistuksessa ryhmälle. Jos ruoanvalmistuskokemuksesi on rajallinen, yritä hankkia aloittelijan keittokirja, kysyä neuvoa ystävälle tai perheenjäsenelle tai etsi verkossa helposti reseptejä. (Meidän picks ovat alla!) Muista vain, kuinka monta annosta resepti tekee. "Kun tarkastellaan reseptejä, varmista, että ne eivät syö 10-12 henkilöä", Pankonin sanoo. "Jos resepti syötetään neljään, saatat haluta leikata ainesosat puoliksi niin, että et ole valmistautumassa".

Vaikka se saattaa tuntua hieman ilmeiseltä, varmista, että aiot kokata aterioita, joita todella nautit syömisestä. "Älä vain tee edamamea, koska joku kertoi sinulle", Pankonin sanoo. "Sinä olet syöminen. Sen pitäisi olla jotain, jota pidät. "Kokeilu voi olla varmasti hauskaa ja hieno tapa löytää uusia elintarvikkeita, mutta tarttumalla siihen, millaisia ​​makuelämiäsi miellyttää, varmistavat, että olet tyytyväinen ja rajoitat tuhlausta. Aloita Supermarket

Keittämistä varten tarvitset oikeat ainesosat, jotta ateriavalmistus todella alkaa ruokakaupasta. Tee lista etukäteen, jotta tiedät, mitä olet tekemässä ostoksille ja äläkä poiketa siitä.

Kun tuotetaan, Pankonin myöntää, että tuoreen ostokset eivät ehkä ole mahdollisia ruoanlaittoon. "Sanon, että pakastesäteesi on avainasemassa", hän sanoo. "Sinulla on paljon jäädytettyjä hedelmiä ja vihanneksia, jotka pitävät pidempään kuin tuoreet. Jos ostat tuoretta, se on hienoa, mutta aikoo valmistaa paremmin hävitettävät tavarat aiemmin viikossa. "

Varmistu kuitenkin välttämään pakastettuja elintarvikkeita, jotka sisältävät lisäkastikkeita tai marinadeja, koska ne sisältävät enemmän lisättyjä suoloja ja säilöntäaineita. "Varmista, että luet etikettejä pakattujen elintarvikkeiden kohdalla", Pankonin sanoo.

LIITTYVÄT:

enemmän kuin suolaa Dolgin korostaa ikuisen ruoka-aineiston merkitystä. "Sinun on tiedettävä, että sinulla on tarpeeksi ruokaa jääkaapissa ja ruokakaupoissa, jotta pystyt tekemään aterian", hän sanoo. Jokaisen viikon yönä, joka suunnittelee ruoanvalmistusta, Dolgin suosittelee, että proteiinia, kuten vähärasvaista lihaa tai kalaa, ja riittävästi vihanneksia, jyviä ja mausteita lautasen valmistukseen. Hänen keittiönsä on aina varustettu ekstra-neitsytoliiviöljyllä, valkosipulilla, sitruunalla ja tuoreilla yrtteillä. Osta oikea vaihde

Oikeiden työkalujen keittiössä voi mennä pitkälle aterioiden valmistamiseen. Pankonin suosittelee investoimalla hitaaseen liesiin. "Voit heittää kohteita Crock-Potin aamulla ja tulla kotiin tuoretta kotitekoista ateriaa illalla", hän sanoo.

Kotona toimivat kotiruokalat ovat myös hyödyllisiä ruoanlaittoa varten. "Voit valmistaa vain yhden rihanin tai lohikappaleen kerrallaan ja myös grillata vihanneksia", Pankonin sanoo.

Dolgin sanoo, että hänen keskeiset keittiökalunsa sisältävät matalan leivinpannun, jossa on lanka, ja wok.

5. Cook, Freeze, Repeat

Jätteet voivat olla hieno tapa leikata aika ruoanlaittoa, varsinkin jos työskentelet kokopäiväistä työtä ja usein varattu viikonloppuisin. Yritä valmistaa ateriat sunnuntaisin, jotka voidaan jakaa ja jäähdyttää tai jäädyttää loppuvuoden ajan.

Elintarvikkeiden myrkytysten välttämiseksi Pankonin suosittelee yksinkertaisia ​​turvallisuusmääräyksiä. "Ruoan säilyttäminen jääkaapissa on kolmesta neljään päivään hyvä pallo-numero", hän sanoo. "Ruoat pakastimessa saattavat kestää viime kuukausia."

Resepti-ideat yhdelle

Nyt, kun olet aseistettu asiantuntijoiden ruoanvalmisteluihin, tässä on suosikki reseptejä, jotta pääset alkuun.

Aamiainen:

Pinaatti Frittata - Vatkaa tämä herkullinen ruokalaji 10 minuutissa.

Lounas: BKT (Bacon, Kale, Tomato) Bowl - Valmista tämä ravinteikas salaatti - terveellisempää perinteistä BLT-voileipää

Illallinen: Sesame-Crusted Halibut - Leikkaa tämä resepti puoliksi tai säästää jäljelle jääneitä nautit tämän herkullisen kalaruokalasten omassa keittiössä.