Sisällysluettelo:
TUESTAA, 22.5.2012 - Popeye on voinut saada supervallansa ja machisminsa pinaattipulloista, mutta "todelliset miehet" eivät syödä vihanneksia. Journal of Consumer Research .
Sen sijaan he lisäävät virillisyyttä niin kutsutuilla maskuliinisilla elintarvikkeilla: pihvi ja hampurilaiset.
Useat kokeet siitä, miten ja miksi ihmiset yhdistävät ruokaa sukupuolen kanssa järjestivät asiantuntijat neljästä yliopistosta - Cornell, Louisiana State, Pennsylvanian yliopisto ja North Carolina-Chapel Hillin yliopisto. He havaitsivat, että miehet ja naiset kokivat lihan ja lihaa syöneiden olevan maskuliinisia kuin kasvikset ja kasvissyöjät, mikä voisi selittää, miksi vähemmän miehiä elää liha-vapaa elämäntapa.
"Vahva, perinteinen macho, bicep- taipumus, amerikkalainen mies, punainen liha on vahva, perinteinen, macho, bicep-flexing All-American ruokaa ", kirjoittajat kirjoittavat. "Soija ei ole. Syödä sitä, [miehet] joutuisivat luopumaan ruoasta, jonka he näkivät yhtä voimakkaina ja voimakkaina kuin ruoasta, jonka he näkivät heikolta ja karkealta. "
Sinä olet mitä syödä
Man's love affair with meat dates takaisin kivikaudelle, kun ihmiset metsästivät ateriansa. Nykyään keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa vuosittain noin 195 kiloa lihaa Yhdysvaltojen maatalousministeriön (USDA) tilastojen mukaan.
"Liha on tärkeä hyödyke ja erittäin tärkeä osa ihmisen olemassaoloa", kirjoittajat kirjoittavat. "Ehkä enemmän kuin mikään muu ruoka, lihaa on täynnä merkityksiä sen vuoksi, että se liittyy korkeampaan asemaan ja eläinten tappamiseen."
Näiden merkitysten tutkimiseksi tutkijat rekrytoivat opiskelijoiden ja aikuisten Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa kuudelle erilliselle psykologiselle, kielelliselle ja väestötieteelliselle tutkimukselle.
Yhdessä osallistujaa pyydettiin arvioimaan eri ruokien "maleness" ja "femaleness" verestä kaniin ja kalastamaan maitoon. Neljä eniten maskuliinista valintoja olivat keskikokoiset harjat, hampurilaiset, hyvin valmistetut pihvit ja naudanliha chili; kaikkein naisellisimmista olivat suklaa, persikat, kanasalaatti ja sushi.
Toisessa kokeessa aiheet lukivat lyhyen kappaleen, jossa kuvasivat tyypin tai tytön elämäntapaa ja ruokailutottumuksia ja arvioivat henkilön 16 ominaisuutta, mukaan lukien kuinka passiivinen , naisellinen, vahva, ystävällinen ja liberaali.
Liha on Macho, mutta onko se terveellistä?
Ei ole yllättävää, että tutkimuksen urospuoliset osallistujat olivat todennäköisempää kuin naispuoliset osallistujat raportoimaan naudanlihaa ja muita lihavalmisteita; päinvastoin pätee salaatteja ja vihanneksia kohtaan.
Sisätautien arkisto julkaistussa äskettäin julkaistussa tutkimuksessa säännöllinen punaisen lihan kulutus liittyy lisääntyneeseen riskiin, sydän- ja verisuonitauteihin sekä syöpäkuolevuuteen. Harvardin kansanterveystyön tutkijoilla havaittiin yli 37 000 miestä ja 83 000 naista ja havaitsivat, että yksi päivittäinen jalostamattoman punaisen lihan tarjoaminen liittyi 13 prosentin korkeammalle kuolleisuuden riskiin; päivittäinen annos jalostettua punaista lihaa liittyi 20 prosentin suurempi riski. Sen sijaan, että palveleminen terveellisemmällä proteiinilla, kuten kaloilla, siipikarjalla, pähkinöillä tai palkokasveilla, päinvastoin liittyi pienempi riskiin. Muut tutkimukset viittaavat siihen, että liha - erityisesti grillattu ja hyvin tehty liha - voi olla syöpää aiheuttava. Eräässä Kalifornian yliopistossa San Franciscon yliopistossa miehet, jotka söivät noin kaksi annosta hampurilaista tai lihaputkia viikossa, olivat yli kaksi kertaa todennäköisempää diagnosoimaan aggressiivinen eturauhassyöpä kuin miehiä, jotka eivät syöneet.
Jotkut asiantuntijat väittävät, kuitenkin, että syöminen ainakin jotain lihaa on hyvä sinulle. Naudanliha ja sianliha (jota dollari pitää punaisena lihana) on runsaasti proteiineja, jotka voivat auttaa sinua säilyttämään terveellisen painon, lisäämään vähärasvaista lihasmassasi ja pitämään sinusta tuntemusta täydellisempää ja pidempään. Niillä on myös runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten rautaa, sinkkiä, B6- ja B12-vitamiineja, niasiinia ja riboflaviinia. Nämä voivat parantaa muistia, suojata näköongelmilta ja edistää terveellisempiä immuunijärjestelmää.
Avain näyttää olevan osavalvonta.
"Liha voi olla osa terveellistä ruokavaliota, kun syödään kohtuudella", San Francisco State University kineologi Mark Gorelick sanoo. "Ongelmana on, ettemme tilaa kalmarikasta lihan osuutta - saamme 16 unssin pihviä. Liha on hyvä proteiinin lähde, mutta se on myös usein rasvainen. Ja jos aiot syödä jotain korkeaa rasvaa ja et ole aktiivinen, niin varmasti kalorit lisätään. "
Ihmiset usein yliarvioivat niiden proteiinien määrän, joita he tarvitsevat kuluttaa, hän lisää. saada vain 1,6-1,8 grammaa kilogrammalta ne painavat, itse asiassa proteiinin määrä, jota keho voi käyttää kerrallaan, on 20-25 grammaa, mikä tahansa muu on periaatteessa kadonnut jätteeksi tai varastoitu rasvana. tarvitaan ennen kuin lääkärit voivat hallita joko punaista lihaa vastaan tai vastaan, mutta jos
tekee
päättää mennä täysin lihasta, saat tarvitsemasi proteiinin muista lähteistä, kuten maitoa, maapähkinävoita ja kaloja. Ja älä välitä siitä, että maskuliinistasi on kyseenalaistettu: siellä on paljon macho-kasvissyöjiä, mukaan lukien Paul McCartney, Forest Whitaker ja Bill Clinton. Sushma Subramanian
