MAANANTAI, 28. tammikuuta 2013 (HealthDay News) - Pakasteiden, kuten ranskalaisten perunoiden ja paistettua kanaa syöminen säännöllisesti voi olla sidottu lisääntyneeseen riskiin
Aiemmat tutkimukset ovat viitanneet siihen, että korkean lämpötilan keittovalmisteilla valmistettujen elintarvikkeiden, kuten grillattujen lihojen, syöminen saattaa lisätä eturauhassyövän riskiä. Tutkimus kertoi tutkimuksesta noin 1 500 miestä, joilla oli diagnosoitu eturauhassyöpä ja noin 1 500 miestä, joilla ei ollut tautia.
Miehet, jotka sanoivat, että he söivät ranskalaisia perunoita, paistettua kanaa, paistettuja kaloja ja / tai kinkkuja vähintään kerran viikossa oli 30 prosenttia 37 prosenttiin miehistä, jotka vaihtelivat 35-74-vuotiailta. todennäköisemmin eturauhasen syöpä, kuin ne, jotka söivät tällaisia ruokia alle kuukausittain.
Miehet, jotka söivät näitä elintarvikkeita vähintään kerran viikossa, saivat myös hieman suuremman riskin aggressiivisemmasta eturauhassyövästä. syötäväksi pakatun ruoan ja eturauhasen syövän välinen yhteys, mutta ei ollut syytä ja vaikutuksia.
Prostate . Tutkimusta tukivat US National Cancer Institute ja Fred Hutchinson Cancer Research Center Seattlessa.
"Eturauhasen välinen yhteys syöpä ja valikoitavat syvänruoka-aineet näyttivät rajoittuvan korkeimpaan kulutustasoon - joka on määritelty tutkimuksessamme useammin kuin kerran viikossa - mikä viittaa siihen, että syvänruopattujen elintarvikkeiden säännöllinen kulutus aiheuttaa erityistä riskiä eturauhassyövän kehittymiselle. kirjailija Janet Stanford, Hutchinsonin eturauhasen tutkimusohjelmasta vastaava johtaja, sanoi keskitetystä lehdistötiedotteesta.
Tämä lisääntynyt eturauhasen syöpä voi johtua siitä, että kun öljyä kuumennetaan lämpötiloihin, joita käytetään syvässä paistamisessa,
Mitä enemmän öljyä käytetään uudelleen ja mitä kauemmin paistoaika, sitä suuremmat nämä myrkylliset yhdisteet, Stanford sanoi.
Yksi asiantuntija sanoi, ettei hän ollut ole yllättynyt
"Tutkimus alkaa vahvistaa ihmisiä, mitä on havaittu eläinmalleissa viimeisen vuosikymmenen aikana", sanoo urologian päällikkö Warren Bromberg, Pohjois-Westchesterin sairaala Mount Kisco, NY
Hän että runsasrasvainen ruokavalio on osoitettu näissä tutkimuksissa olevan sidoksissa "muutoksiin solutasolla [jotka] liittyvät syöpään" etenkin eturauhasessa.
"Ruokavalio on oletettu olevan merkittävä riskitekijä tulehdusolosuhteet ja syöpä, vaikkakin on tehtävä enemmän tutkimuksia ihmisissä ", Bromberg lisäsi.
Aiemmat tutkimukset ovat liittäneet paistettuja ruokia rintasyövän, keuhkojen, haiman, pään ja kaulan syöpiin ja ruokatorveihin.
