Tuoreimmat kalat - terveet resepti-keskukset -

Tuore kala on hyvä sydäntäsi ja kevyt, ravitseva vaihtoehto lihalle. Ehkä tilaat sen ravintoloissa aika ajoin, mutta olet silti epäröivä kokata kalaa, koska olet kokeillut sitä aikaisemmin, ja se ei muuttunut oikein.

Jos aiot ajatella syöksyä ja ruoanlaa enemmän tuoretta kalaa, tässä on se, mitä sinun tarvitsee tietää, ennen kuin lähdet kalamarkkinoille.

Tuoreiden kalojen ostaminen markkinoilla

Tuoreen kalan syöminen on avain, jolla saadaan eniten ravinteita ja vältetään "Hämäläinen" haju kypsentämisen jälkeen (merkki siitä, että kala ei ollut tuoretta). Seuraavassa on joitain asioita etsimään kun ostaa kalaa:

• Tuoksun pitäisi olla hyvin kevyt ja raikas - se ei saisi hajuakaan tai huonoa - merkki siitä, että kala on istunut liian kauan.
• Lihan on oltava kiinteä, kirkas ja kirkas, eikä se saa olla vetämässä pois luista.
• Ihon pitäisi olla kiiltävä ja kirkas (ei haalistunut tai tylsä).
• , ja punaisena.
• Koko kaloissa silmien on oltava selviä ja pullistuvia; haudutetut, värjäytyneet silmät ovat merkkejä kalasta, joka ei ole tuoretta.

Valitse terve kala

Kala on vähärasvaista rasvaa sisältävää vähärasvaista proteiinia. Monet kalat ovat myös runsaasti omega-3-rasvahappoja, välttämättömiä ravintoaineita, jotka lisäävät sydämen terveyttä ja auttavat vähentämään sydänsairauksien kehittymisriskiä. Omega-3-rasvahapot myös alentavat verenpainetta, vähentävät niveltulehdusriskiä ja auttavat ylläpitämään hyvää kognitiivista toimintaa ja aivojen terveyttä.

Omega-3-rasvahapon saannin parantamiseksi valitset korkeimmat kalat:

• Lohi
• Silliä
• Meribassi
• Silli>
• Härkä
• Trout
• Turska
• Shrimp
• hain ja laattahapot ovat hyviä omega-3-lähteitä, mutta ne sisältävät myös korkeita elohopeapitoisuuksia, eikä raskaana tai imettäviä tai lapsia naisia ​​saa syödä. Muillekin ihmisille syödä yhtä tällaista kalaa kerran viikossa voi olla turvallista.
• Hukkaa tämä kaloja
• Monet ihmiset eivät syö kaloja, koska he pelkäävät, että sillä on vahva, hämärä maku ja haju. Mutta jos ostat todella tuoretta kalaa, niin loukkaava hajuinen haju ei ole olematonta. Voit ostaa myös kalalajikkeita, joilla on kevyempi maku: Halibut, tilapia, mahi mahi, meribassot, katkaravut ja kourut ovat yleensä lieviä. Saatat joutua kokeilemaan muutamia kaloja ja nähdä, mikä sopii makuun. Voit myös kysyä paikalliselta markkinoilta peräisin olevaa kalajauhoa, mitä hän suosittelee tuoreimmille ja kevyimmille maistaville kaloille.

Kalan valmistamisella on myös suuri vaikutus makuun. Kokeile herkkiä marinadeja tai vain spritz tuoretta sitruunaa ja kalkkia ja ripottele tuoreita yrttejä. Voit valita lohi- tai tonnikala-hampurilaisen tai ostaa jokaisen pihvin - marinoida, grillata ja palvella sitä aivan kuten sen lihan vastapuoli. Kalat ovat herkullisia, kevyitä ja terveellisiä, ja se tarjoaa loistavan tauon päivittäisestä naudanlihasta ja kanoista.

Lisätietoja on Everyday Health Healthy Recipe Center.