TUESDAY, 3. tammikuuta 2012 (HealthDay News) - Se on liikaa kaloreita, ei liikaa proteiineja, mikä johtaa epäterveelliseen painonnousuun, joka liittyy ylensyönteeseen. "Do-not-try-this-at-home" -tutkimus, 25 terveellistä osallistujaa seurasivat ruokavalioita, jotka sisälsivät eri proteiineja - sekä lähes 1000 ylimääräistä kaloria - kahdeksan viikon ajan. Tutkimus tehtiin sairaalaolosuhteissa, joissa osallistujat olivat juuri tehneet painonbiloivan ruokavaliota 13-25 päivän ajan.
Ne, jotka söivät vähärasvaista ruokavaliota, saivat vähemmän painoa kuin muut ryhmät, mutta saadun painon laatu oli pahempaa, koska se tuli kehon rasvan kasvusta. Sen sijaan runsasvalkuainen ruokavalio johti muutoksiin vähärasvaisen ruumiin massassa ja auttoi osallistujia polttamaan kaloreita.
"Useimmat ihmiset ovat ylensyönteisiä ja niille ihmisille, jotka ovat, heidän on kiinnitettävä huomiota siihen, mitä he asettavat suuhunsa, "sanoi tutkimuskirjailija Leanne Redman, apulaisprofessori professori, Pennington Biomedical Research Centre, Baton Rouge, La." Jos ylität rasvaton, vähärasvaisen ruokavalion, saatat painostaa alhaisemmalla nopeudella, mutta sinä saavat enemmän rasvaa ja menettää enemmän lihaksia. "
Tulokset ilmenevät
Journal of the American Medical Association tammikuun 4. numerossa. Tutkijat tutkivat, kuinka proteiinitaso ruokavalioon vaikuttavat kehon koostumus, painonnousu ja energiankulutukset tiukasti valvotuissa olosuhteissa käyttämällä hienostuneita mittaustekniikoita. Osallistujat olivat nuoria aikuisia 18 - 35-vuotiaita.
Ruokavalio vaihteli proteiinista saatujen kaloreiden määrästä. Alhainen proteiini ruokavalio oli 5 prosenttia kaloreista proteiineista, normaaliproteiineja ruokavaliolla oli 15 prosenttia kaloreista proteiineilta ja runsasproteiininen ruokavalio sisälsi 25 prosenttia kaloreista proteiinina. Kaikki kolme ruokavaliota sisälsivät saman verran hiilihydraatteja, ja rasva teki eron kaloreissa. Kaikki osallistujat ohittivat noin 954 kaloria päivässä.
Jokainen sai painon aikana ylensyön aikana. Alhaisen proteiinin ruokavaliossa olevat ihmiset menettivät kuitenkin 2,2 painoa lihasmassaa, kun taas normaali- tai korkean proteiiniryhmän ryhmät saivat lihasmassaa ylenevässä jaksossa. Lihas painaa enemmän kuin rasvaa, ja siksi he saivat enemmän painoa. Yli kaloreita kääntyi rasvaiseksi osallistuvien keskuudessa, jotka söivät vähärasvaista ruokavaliota.
Painonpennun lihasten tai rasvan koostumus voi olla vieläkin tärkeämpi kuin mittakaavassa tai kehon massaindeksissä. , David Heber, Kalifornian yliopiston Los Angelesissa toimiva ravitsemuskeskuksen johtaja ja uuden tutkimuksen mukana toimitetun toimituksen osapuoli. "Kalorit laskevat", hän sanoi. Hän rohkaisee korkealaatuista, vähärasvaista ruokavaliota, joka on täynnä värikkäitä hedelmiä ja vihanneksia. "Puhumme vähärasvaisista proteiineista, kuten valkoisen lihan kana, merikala, kalkkuna, munanvalkuaiset ja tietyt proteiinipitoiset jauheet, proteiini on kyllästyttävää ja auttaa vähentämään ruokahalua."
Connie Diekman, yliopiston ravitsemusjohtaja Washingtonin yliopistossa St Louisissa, sanoi: "Tämä tutkimus tukee kalorien laskemista koskevaa viestiä, kun se liittyy prosentteihin kehon rasvasta. Tämän tutkimuksen päätelmä on erityisen hyödyllinen kannustamalla ihmisiä tietoisiksi kaloreista, joita he kuluttavat ja jotta vältytään kohdistamasta juuri niille kaloreista, jotka tulevat. "
