Tarjoaa 4
Valmistusaika: 20 minuuttia
Ainekset:
Kalkkunan täyttöä varten:
1,25 lbs.
- 1 pieni tomaatti, kuutioiksi
- 1 tl chilijauhetta
- 1/2 tl kosher suolaa
- Mustekasvehun osalta: <1 /
- 1 kuppi vähän natriumia mustia papuja
1/4 punasipulia
- 1 pieni tomaatti, neljäsosaa
- 2 rkl hienonnettua korianteria
- 1 tl chilijauhetta
- Avokadon dip:
- 1 kypsä avokado
1/2 cup vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
- 1 kalkin mehu
- 1½ ruokalusikallista kuumakastiketta (Cholula)
- 1/2 rkl hienonnettu koriander
- Kysymys:
- 4 8-tuumainen täysjyvä tortilla
1 kuppi shredded cheddarjuustoa jaettuna
- Valmistelu:
- Kuumenna uuni 375 ° F: seen.> Ruiskuta iso astiapullo keittoastialla
Keskipitkällä lämmöllä lisää 1,25 lbs. laiha maata kalkkuna pannulle. Sekoita liha lusikalla ja kypsennä sitä kunnes se on ruskeata, noin 5-6 minuuttia. Hävitä ylimääräinen neste, joka voi vapautua kalkkuna, kun se kokki.
Hemmottele 2 valkosipulinkynttä. Ruokaa 1 tomaattia.
Lisää jauhettu valkosipuli rypytettyyn kalkkunaan pannulla ja keitä vielä minuutti, kunnes valkosipuli on tuoksuva. Lisää kuutioitua tomaattia, 1 tl chilijauhetta ja puolet teelusikallista koshersuolaa pannulle. Ruoan 2-3 minuuttia, kunnes tomaatti pehmenee ja aromit yhdistyvät.
Säilytä seosta, kunnes olet valmis kokoamaan quesadillat.
Huuhtele ja tyhjennä 1 kupillinen matalatarttuja mustia papuja. Neljäsosa tomaatti. Kuori punasipuli ja leikkaa se neljäsosaan. Pistä 2 rkl evankeliumia.
Lisätään neljäsosa punasipulia, neljänneksiä tomaattia ja hienonnettua korianterää ruokaprosessorille. Käsittele kasvikset, kunnes ne muodostavat tahna. Lisää huurutetut pavut ja 1 tl chilijauhetta elintarvikeprosessoriin ja tee prosessi, kunnes muodostuu sileä suolavesi.
Varmista, kunnes luetaan yhteen quesadillas.
Leikkaa avokado puoliksi ja poista kaivo. Sekoita avokado kulhoon. Levitä avokadoa haarukalla, kunnes se hajoaa.
Avokadoon lisätään puolet kuppi kreikkalaista jogurttia, 1 kalkin mehua, 1½ ruokalusikallista kuumakastiketta ja puolet rkl hienonnettua korianteria. Sekoitetaan kunnes sekoittuu ja sileä. Jäähdytä, kunnes olet valmis palvelemaan.
Aseta neljä kahdeksan tuuman koko vehnä tortilloja tasaiselle alustalle. Aloita levittämällä mustan papukea jokaisen tortillan läpi. Ripottele 1/4 kuppia murskattua juustoa jokaisen 4 tortillan päälle. Lisää runsaasti lusikallinen kalkkunan seosta kaikkien juustojen päälle.
Taita tortilli yli puoleen.
Siirrä taitetut täytetyt tortillat leivinpaperiin.
Aseta leivinpaperi uuniin ja paista 5 minuuttia. Ripusta jokainen quesadilla yli ja paista vielä 5-7 minuuttia tai kunnes molemmat puolet ovat tasaisesti ruskistuneet ja juusto on täysin sulanut.
Leikkaa jokainen quesadilla neljään palaan ja palvele avokadon dip-viereen.
Ravitsemustiedot annosta kohden (1/4 reseptiä):
Kalorit: 588,2, Proteiini: 41,5 g, Hiilihydraatti: 48,3 g, Ruokavaliovalmiste: 12,3 g, Sokerin kokonaismäärä: 3,341 g, Kokonaisrasva: 27,3 g, Kyllästetty rasva: 9,693 g, Kolesteroli : 114,9 mg, kalsium: 294 mg, rauta: 8,912 mg, magnesium: 99,7 mg, kalium: 850,3 mg, natrium: 762,8 mg
