Turkki, jossa täytteet ja kastike, kurpitsakeitto, eggnog, perunapannukakut - usein ajattelemme, että meidän on ohitettava nämä suosikki loma-annokset välttääksesi lomaa painonnousun. . "Mutta se ei todellakaan ole lainkaan asia", sanoo Karen Ansel, MS, RD, ravitsemus- ja dieettiakatemian tiedottaja ja kirjailija Kalenteri ruokavalio: Kuukausittainen opas menettää painoa elossa Sinun elämäsi. Joitakin älykkäitä korvikkeita ja tarkkailemalla osavalvontaa, voit nauttia suosikkilomaelintarvikkeista laajentamatta vyötärösi - tai pitää mennä ruokavaliolle uudessa vuodessa.
Seuraavassa on muutamia helppoa keinot muuttaa suosikki kauden ruokia terveellisiin lomaproteeseihin:
Rasvaa rasvaa. Vain jokainen resepti vaatii paljon enemmän öljyä ja voita kuin tarvitsisit, sanoo Ansel. Leikkaa öljy tai voin lomatuotteissasi puoleen, ja voit leikata runsaasti rasvaa ja kaloreita. "Kukaan ei edes tiedä, mikä ero on mauton", hän sanoo.
Kevyesti kevyesti. Laita brownies ruokavalioon vaihtamalla puolet rasvasta yhtä suurella määrällä puhdasta mustia papuja, jotka on ohennettu vähän vettä. "Se toimii - vakavasti", Ansel sanoo. Voit helposti keventää reseptejä, jotka vaativat munia: Jokaisesta kahdesta munasta käytä vain yhtä kokonaista munaa ja kaksi muuta valkoista - leikkaa 5 grammaa rasvaa ja 186 milligrammaa kolesterolia.
Pienet jälkiruoat ovat kaikki raivoa, joten miksi et hyppää kelkkaan? Leikkaa brownies neljänneksi ennen tarjoilua. Tee mini-kokoisia evästeitä tai yksittäisiä kurpitsiastioita muffinastioissa. Yksi tai kaksi puremasi lempilomajälkiruokastasi riittää usein täyttämään makea hampaat, ja et tunne itsesi haitaksi, jos sinulla on mini-palvelu, eikä kieltää itsesi kokonaan. Vain varmista, että mini-kokoa ei käytetä tekosyynä syödäksesi kourallisia herkkuja. Lisää kuitua.
Voit antaa teurastetuille tuotteille kuituvahvistuksen käyttämällä täysjyväleivonnaisia jauhoja puolet jauhoista. "Kokonainen vehnäpastanjauho on kevyt ja ilmava kuin perinteinen jauho, mutta se pakkaa 4 grammaa kuitua kuutio-kuppia kohden, verrattuna alle grammaan monipuolisessa jauhossa", Ansel sanoo. Muut keinot kuitun lisäämiseksi: Tee kiitospäivän täytteet koko vehnästä eikä valkoista leipää, sanoo Judy Caplan, MS, RD, myös ravitsemus- ja dieettiakatemian tiedottaja ja kirjailija GoBeFull: Kahdeksan näppäintä terveenä Lifestyle Käytä kokorakeista maustekastiketta rikkaiden makkaraa varten ja lisää leikattuja pähkinöitä leipomotuotteisiin. Hemmottele hedelmiä tai vihanneksia.
Tee lomaruoat ravitsevammaksi ja herkullisemmaksi. Aloita loman aterian suuri lehtevä salaatti kevyellä vinaigrette-kastikkeella. Sekoita kukkakaali kurkkuun perunoihin tai valitse makeat perunat sileän valkoiseksi. Sekoita kuivattuja kirsikoita evästeiksi suklaalastujen sijaan ja paista kurpitsat, kesäkurpitsa tai banaanileipä pikemminkin kuin jauhot vain leivät. Valitse leanerileikkaat lihaa.
"Sinun ei tarvitse marmoroitua paistoa jouluillallasi ", Caplan sanoo. Osta lean leikkaus ja marinoi se heltyvyydelle tai harkitse nahattomat kalkkunan rintalajit pikemminkin kuin koko lintu. Paista kuin paista.
Perunan lattakit tai pannukakut ovat suosittu Hanukkah-hoito. Vaikka loma-perinne on paistaa öljyssä, Caplan sanoo, että ne voivat olla yhtä maukkaita, kun he ovat paistettuja. Voit myös salata kuituja ja vihanneksia latkeihin. Tee latkes kesäkurpitsa, porkkana tai bataatti, eikä valkoisia perunoita, hän ehdottaa. Ohut kastike.
"Kaikki pitävät maissitärkkelystä ja jauheesta kaatopaikalle kastikkeeksi - ei niin", Caplan sanoo. Vinkkejä terveen ruoanlaittoon lomille: Kuori rasva liha-mehujuomista ja laita mehut kattilaan. Lisää punainen tai valkoviini ja keitä alas nestettä. Tarjoa sitä "au jus" raskaan kastikkeen sijasta. Käytä vähärasvaista meijeriä.
Onko lomasi dip-resepti vaatii kermajuustoa tai hapankermaa? Käytä vähärasvaista versiota tai korvaa rasvatonta Kreikkaa tai muuta paksua jogurttia. Käytä höyrystynyttä rasvatonta maitoa keventämään suosikkikeittoja ja ruuan rasvaisia kermoja. Ja yritä tehdä eggnog kanssa manteli maitoa. "Almond maito ei ole yhtä rasvaa kuin tavallinen maito, ja se on yhtä kermainen", Caplan sanoo. Varoituksen sana: Ellet ole kokenut leipuri, voi olla parasta olla kokeilematta rasvattomasta kermasta ja muista rasvojen korvikkeita uunissa, sillä ainesosien suhteet voivat olla temperamenttisia. Tee nämä loma -ruokavaihdot ja teidän ystävät ja perhe eivät todennäköisesti huomaa. Itse asiassa tapaamiset ovat yhtä hauskoja - ja terveellisempääkin.
